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輻照食品是什麼意思

生活更新时间:2024-12-13 04:04:40

輻照食品是什麼意思?輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期輻照能殺死細菌、酵菌、酵母菌，這些微生物能導緻新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質輻照食品能長期保持原味，更能保持其原有口感，今天小編就來說說關于輻照食品是什麼意思?下面更多詳細答案一起來看看吧!

輻照食品是什麼意思

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。輻照能殺死細菌、酵菌、酵母菌，這些微生物能導緻新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質。輻照食品能長期保持原味，更能保持其原有口感。

食品輻照技術是1905年申請專利，并于20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術，以輻射加工技術為基礎，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射産生的高能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。輻照還能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。經過超過四十年的研究，現在約有36國家的大約50多種輻照食物輻照得到承認。正如世界衛生組織所作出的結論：輻照食品就象用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。

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