“小孩小孩你别饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。”臘八節，每年農曆的十二月初八。在這一天，我國大多數地區都會吃臘八粥，祈求保佑，以慶豐收。除了臘八粥，臘八還有哪些傳統民俗，大家一定要跟着小編好好學過臘八……

古時候，人們常在十二月初八這天祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥，漸漸形成傳統的節日。如今的臘八節，更多意味着春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。

臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的遊子歸鄉，與倚闾而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。這是團聚的時光，是安詳的季節。

過完臘八，就等于開始準備過年了。說起臘八的傳說，小編覺得最有意思的是這兩個：

傳說1

赤豆打鬼，祛疫迎祥

傳說2

懷念英雄嶽飛

我們接着說臘八這天，您首先要記住幹“四件事”，事關重大

1.吃臘八粥

2.祭祀拜祖

3.吃臘八冰

4.腌制臘八蒜

其實，好多人隻知道喝臘八粥好，但是你知道

臘八粥怎麼喝才更健康？

科學熬制臘八粥

1、在食材處理時，要對不同食材依據其特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮後才會更加柔軟可口。

2、民間有熬煮臘八粥時加食用堿的習慣，認為這樣熟得快并且粥的稠度好。但是這種做法容易造成B族維生素等營養物質的流失。專家建議熬制臘八粥時不要加堿，巧用電飯鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能，就可輕松煮出美味的臘八粥。

特殊人群需注意

1、糖尿病患者對于含糖的臘八粥要适量食用，盡量選擇不加糖的臘八粥。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時可适當多放些雜豆類食材，幫助控制血糖上升速度。

2、對于消化不良者，臘八粥中應少放黃豆、黑豆等豆類，因為豆類中含有脹氣因子，如食用過多，會造成腸胃不适。

3、對于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、紅豆等種皮相對厚一些的澱粉豆類，使粥的質地軟而不爛，具有良好的口感和飽腹感。

各位！過了臘八就是年，大家今天喝一碗滾燙的臘八粥就可以等着過大年了哦！在此佳節，我們一起，喝最暖的臘八粥，讀最經典的臘八詩，暖胃又暖心，如此可好。

《臘日》

明·李先芳

臘日煙光薄，郊園朔氣空。

歲登通蠟祭，酒熟醵村翁。

積雪連長陌，枯桑起大風。

村村聞賽鼓，又了一年中。

✎積雪寒風席卷之際，新的一年已然盛裝來訪。和和氣氣的新年，向每一個人露出笑臉。

《臘月八日于剡縣石城寺禮拜》

唐·孟浩然

石壁開金像，香山倚鐵圍。

下生彌勒見，回向一心歸。

竹柏禅庭古，樓台世界稀。

夕岚增氣色，馀照發光輝。

✎寒冷還未退去，不如來碗臘八粥，再與親友一杯酒。

《臘節》

南北朝·魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

✎寒凝大地、數九隆冬，家中擺酒宴，一家樂融融。

《十二月八日步至西村》

宋·陸遊

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

草煙漠漠柴門裡，牛迹重重野水濱。

多病所須惟藥物，差科未動是閑人。

今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。

✎臘月的微風裡已經有了春意，那淡淡清新的氣息，一起去田野散步，正是好時節。

《臘八日雪參議林郎中有詩因次韻》

宋·喻良能

玉樹參差見，銀花子細看。

淖糜分臘序，圓炭度朝寒。

冉冉頭新白，匆匆歲又殘。

聊憑一杯醉，忍把兩眉攢。

✎匆匆又過了一年，虛長又一歲，幾分感慨，幾分欣喜。

《臘八》

清·夏仁虎

臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。

聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。

✎煮一碗粥，心靜如水，在節日裡，祈求美好生活的到來。

《臘日》

魏晉·陶淵明

風雪送馀運，無妨時已和。

梅柳夾門植，一條有佳花。

我唱爾言得，酒中适何多！

未能明多少，章山有奇歌。

✎把酒言歌，載風載雪，辭舊迎新，轉眼又是一年。

捧一碗熱騰騰的臘八粥送給你，舀一勺把晦氣吹開，喝下去讓甜蜜永在，吃一口紅棗青春常駐，喝一勺紅豆快樂相随，咬一口桂圓和氣生财，嚼一嚼蓮子夫妻恩愛。

新年新氣象，臘八到了，祝大家一年四季喜笑顔開！

綜合經濟日報、最愛大北京、詩詞世界等

來源： 未來網

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