一提起綠茶，很多人認為，泡綠茶不是很簡單嗎？還需要什麼沖泡技術呀？任何一款茶、一泡茶，都是來之不易的，泡好它，才是尊重這泡茶和制作這泡茶的人，這是一種生活态度。

自然朵狀

我國的綠茶品種最為豐富，我們從幹茶形狀先來說一說，有以下幾種，

1、扁平狀，如西湖龍井、大佛龍井。

2、葉狀，如六安瓜片。

3、針狀，如信陽毛尖、南京雨茶茶。

4、自然朵狀，如黃山毛峰、安吉白茶。

5、卷曲狀，如碧螺春、都勻毛尖。

6、珠狀，如湧溪火青。

7、條狀，如廬山雲霧。

8、紮朵狀，如江山綠牡丹。

9、芽狀，如金寨雀眉等。

扁平狀

而綠茶的沖泡方法是根據幹茶形狀來進行沖泡的，綠茶的沖泡方法有三種，

1、上投法

先注水至茶杯的三成，再注水至茶杯的七成，最後投茶。

2、中投法

先注水至茶杯的三成，再投茶，最後注水至茶杯的七成。關鍵在于最後注水這一步

3、下投法

先投茶，再注水至茶杯的三成，最後注水至茶杯的七成。關鍵在于潤茶這一步。

在中國茶葉博物館直播綠茶課

三種泡法分别适合什麼樣的綠茶茶葉呢？

1、上投法，适合卷曲狀、毫多、身骨重的茶葉。如碧螺春，它卷曲帶毫，用上投法沖泡，湯就會清澈明亮，如果用下投法來沖泡的話，就會引起毫渾，這個現象也不是說茶不好，這是碧螺春的特點，但如果用上投法去沖泡，更能得到一杯好喝的茶湯。

2、中投法，适合自然朵狀、紮朵狀的茶葉，如黃山毛峰。先有水，再投茶，讓茶葉可以充分浸潤的，泡出的茶湯也更加醇厚香甜。

3、下投法，适合扁平狀、針狀、條狀、葉狀、芽狀、珠狀的茶葉，還有卷曲不帶毫的茶葉。幾乎适合大部分的綠茶，這也是我們在生活中經常看到的投茶後就直接沖水的原因。

在濟南教學

我一直認為茶是健康的，喝茶也是為了健康，那泡茶和喝茶就應該符合健康的原則，否則不如喝碳酸飲料來得更爽。那綠茶如何品飲，更為科學呢？

1、綠茶的新茶需要放上15-30天後再喝，這樣新茶的火氣就退了，否則直接喝新茶，很容易上火的噢。

2、綠茶的儲存需要低溫，茶少就放在冷藏，茶多就放在冷凍，不和有味道的東西放在一起，比如魚肉、海鮮、化妝品等。

3、綠茶最适合夏天飲用，防暑降溫，消炎。

4、一天之中，午飯後一小時喝一杯綠茶，最佳，對胃的刺激和睡眠的影響最小。

5、綠茶隻喝三泡，三泡，茶葉中的内質幾乎都溶出來了，三泡後，沒有内質了，隻是喝茶味了。可以繼續換茶。

6、第一泡3分鐘之内喝完，留1/3的茶湯，泡第二泡，不能喝得幹幹淨淨；第二泡3-5分鐘之内喝完，仍然要留1/3的茶湯，再泡第三泡；第三泡5-10分鐘之内喝完，這次可以全部喝完茶湯啦。

7、茶葉有異味時，如陳味、黴味等，就不要喝了，千萬不要不舍得扔掉，這時的茶葉喝下去，不僅沒有益處，反而會有害處的。

珠狀

科學地飲茶才會健康，健康地活着才會有無限的可能。

朋友們如有什麼疑難問題，都可以在評論區留言，如果問題相似，那我就以文章的形式回複，如果個性的問題，會一一回複的噢。

往期精彩内容：

每天1分鐘學習茶知識（5）給人安靜力量的綠茶

每天1分鐘學習茶知識（4）泡茶就是倒茶葉沖水，對嗎？

作者介紹：

70後，行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜歡的兩件事就是讀書與品茶，讀書使人智慧，喝茶有益身心。

喜歡傳統文化，我的工作就是我的生活，當你喜愛自己的工作時，生活就覺得無窮妙處。

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