皮蛋還能吃嗎?皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類腌制而成可直接食用,有增進食欲的功效但不可過量食用,以免引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛中毒等現象,現在小編就來說說關于皮蛋還能吃嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類腌制而成。可直接食用,有增進食欲的功效。但不可過量食用,以免引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛中毒等現象。
皮蛋的用處随處可見,很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛,将鴨蛋包裹而腌制的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。 這會導緻失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。
皮蛋的衛生與營養,常聽人說皮蛋不能吃,其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮,但不必太過於驚恐,因為隻要再購買時稍加注意即可避免之。 記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點,若有,則避免食用即可。
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