幹鍋臘魚做法?臘魚洗淨,瀝水備用臘肉洗淨切薄片,備用,接下來我們就來聊聊關于幹鍋臘魚做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
臘魚洗淨,瀝水備用。
臘肉洗淨切薄片,備用。
起鍋注入适量清水,放入五花肉煮沸後,撈出備用。
接着放入臘魚,中火煮至沸騰,撈出瀝水備用。
再起鍋,放入臘肉,煸炒至出油,放入臘魚,煎至兩面金黃。
放入花椒粒和幹辣椒,炸香後,放入備好的蔥白和姜蒜,炸香。
放入備好的,青紅辣椒和洋蔥塊,翻炒均勻至斷生。
加入料酒、醋、胡椒粉、雞精粉,翻炒均勻。
出鍋裝盤。
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