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将鮮海帶包裹嚴實放在冰箱冷凍,食用時再拿出來放在清水中浸泡一下即可恢複原樣。
用鹽水腌漬,食用前也需要用清水浸泡一下除鹽。市場上出售的的海帶根就是采用的這種方法。
海帶的蛋白質中氨基酸種類齊全,比例适當,尤其人體必需的八種氨基酸,其含量十分接近理想蛋白質中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外,還可加工成各種風味獨特的食品。
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