橙皮醬?酸橙200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)清洗酸橙,然後一剖二,擠出果汁,去籽,我來為大家科普一下關于橙皮醬?以下内容希望對你有幫助!
酸橙200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。清洗酸橙,然後一剖二,擠出果汁,去籽。
用匙刨果皮内側,去除酸橙的筋縷等。
将果皮切碎,厚度約為1毫米。
将切碎的果皮浸于水中,水面剛好淹住果皮,放置一晚。
次日去除做法4的水分,然後加入足量的水,點火煮,沸騰後倒去水。如此反複兩次。
将做法1的果汁放入鍋内,加進做法5和砂糖的一半,以中火煮,去浮沫。煮時應注意盡量不觸動鍋内的材料,但需要時時晃動鍋子。
待果皮煮透,加上剩下的砂糖調味。
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