在廣東有道漢族名菜,有極為霸氣的名字-“鳳凰投胎”。據說用來食療會讓膚色紅潤光澤,美豔動人,它就是豬肚雞。 濃郁的藥材香味,鮮嫩的雞肉和爽脆的豬肚,讓湯汁變得香氣馥郁。一碗鮮香的湯汁下肚,渾身就洋溢着飽飽的滿足感。
By 心煮藝愛廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、把兩個雞蛋用75度水溫煮一小時
2、清洗豬肚,将整雞塞入豬肚,在鍋中炖煮三個小時
3、把豬肚雞取出,剪碎雞和豬肚,取出雞肚中的配料備用
4、将所有食材重新放入湯中,繼續炖煮20分鐘
5、出鍋前加入小蔥和鹽調味
1.如果接受胡椒的氣味,可以在其中放入适量胡椒,能夠去除豬肚的腥味,其驅寒功效也更适合冬天食用。 2. 豬肚可先在冷水中浸泡約20分鐘,能夠去除浮在豬肚上的雜質。
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