白面是什麼面粉?白面就是面粉,在一些北方地區被稱為白面,今天小編就來聊一聊關于白面是什麼面粉?接下來我們就一起去研究一下吧!
白面就是面粉,在一些北方地區被稱為白面。
白面按照筋度的不同可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合制作面包和油條蓬松有嚼勁的食物,中筋面粉适合制作饅頭和包子,而低筋面粉适合制作蛋糕和餅幹口感比較松軟的美食。
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