昨天，小陳的收到茶友的留言：陳，你懂岩茶什麼時候采摘，也知道要尊重茶，你知道烏龍茶能演多少種禅茶嗎？禅宗一花開五葉，這五葉都用什麼法器？依何而興教？你不懂就别再說茶了。

嗯，看完之後，小陳決定洗心革面，沐浴焚香，灑掃庭除，開始頂禮膜拜這高深莫測的禅茶！

其實說禅茶是一個很大很大很大的課題，喝茶本就是需要努力學習的過程，就好似小陳最近開始喝道茶，武夷岩茶中唯一的道茶。

說禅茶，小陳就要先從這禅茶的起源說起，小陳與茶友們一起學習，一起進步，學海無涯苦作舟。

禅茶起源傳說，達摩祖師因為面壁九年出關後眼皮無法張開，便把它們撕下來，丢在地上後長出一株矮樹，弟子們摘下樹上的樹葉泡水飲用，發現這水竟然神奇異常，可以令坐禅的人保持頭腦清醒神志清明，能更透徹地領悟佛的真谛，于是便有了“禅茶”一說，這是“禅茶一味”最早由來的傳說。

禅茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結緣贈送等。禅是一種境界。講求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。中國禅茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中國傳統文化史上的一種獨特現象，也是中國對世界文明的一大貢獻。茶與禅本是兩種文化，在其各自漫長的曆史發展中發生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禅茶文化。

在武夷山，便有慧苑寺，天心永樂禅寺。

“千載儒釋道，萬古山水茶”。儒、佛、道三教同山的文化、秀甲東南的碧水丹山以及馥郁甘醇的岩茶共同繪就了綿延百裡的武夷畫卷。而天心永樂禅寺是這幅絢麗多彩的畫卷中的一處佛光普照、禅茶飄香的人間淨土。

天心永樂禅寺位居武夷山景區方圓百裡的中心位置，坐擁“五象朝聖”、“千葉蓮心”之勝，還是茶中之王“大紅袍”的祖庭、中國烏龍茶和工夫茶的發源地、台灣洞頂烏龍茶的故鄉。天心永樂禅寺自古高僧輩出，名賢荟萃，禅風和悅，茶韻幽遠，堪稱“茶禅一味”的典範。

“始知九曲外，又有南山南。森邃更險豁，深篁倚煙岚。”天心永樂禅寺的一草一木，一台一柱，無不讓人感到佛門的清淨與悠然。

禅茶在中國的發展大緻有一下幾個階段：

公元前52年，吳理真在四川蒙頂山種下七株茶樹開創了世界上人工種植茶葉的先河，吳理真因此被敬為茶祖。公元前4年，佛教傳入中國後，吳理真在蒙頂山脫發修行，亦佛亦茶，首創“佛茶一家”，被尊稱為甘露禅師。唐代人封演在《封氏見聞錄》中記錄北宗禅習茶的情景“學禅務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效遂成風俗”。

唐人陸羽被世人尊稱為茶聖，寺院出身，三歲時就被禅師收養，從小練得一手采制、煮茶的高超技藝。他撰寫的《茶經》記述了茶的曆史、種植、加工以及茶具、品茶習俗等。

唐代南禅宗系統禅僧也注重飲茶。唐末五代，河北趙州禅師以“吃茶去”的機鋒接引弟子。據《景德傳燈錄》卷十記載，趙州問新到僧：“曾到此間麼？”僧答：“曾到”。趙州曰：“吃茶去。”又問僧，僧答：“不曾到”。趙州曰：“吃茶去”。這就是禅宗曆史上著名的“趙州吃茶去”公案。

宋代著名禅師圓悟克勤，在湖南夾山著就禅宗第一書《碧岩錄》并悟出禅茶一味之道。曾手書“茶禅一味”四字，将其饋贈參學的日本弟子榮西。至今圓悟手書原迹仍被收藏在日本奈良大德寺，日本茶道因此也有“茶禅一味”的說法。

唐宋禅寺中專門設有“茶寮”，以供僧人吃茶；在諸寮舍司煎點茶的設有專門的職位，稱為“茶頭”。叢林規則要求每日在佛前、祖前、靈前供茶；新住持晉山，也有點茶、點湯儀式；甚至還有專門以茶湯開筵的，美名其曰“茶湯會”。

日本禅寺的庭院也有“茶亭”、“茶寮 ”茶亭建築雅緻，環境清幽，是我國禅寺“茶堂”“茶寮”在日本的發展。可以說中國品茶之風始于寺院，盛行于寺院，唐宋之後，品茶之風更盛。然後普及到文人、士大夫、皇宮貴族，直至廣泛的社會大衆。

禅茶，參禅，本就需要一顆平靜的心來對待，小陳現階段的宗旨是與茶友們分享茶的入門，待到了一定程度，茶友們不需小陳一一科普，也能自己與禅茶結緣。

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