草莓富含維生素C，有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌症。此外，還含有花青素和栎精等黃酮類物質，有助于抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活性。
草莓是當之無愧的抗癌水果，鮮草莓中的鞣酸類物質能有效抑制正常細胞向癌細胞轉化；胺類物質對白血病、再生障礙性貧血等血液疾病也有較好預防作用。此外，草莓中富含的膳食纖維能有效預防腸癌發生。
護心
經常吃草莓可降低高血脂和血管無菌性炎症的風險。草莓中還含有有益心髒健康的葉酸，有助于降低罹患緻命冠心病的風險。
助消化
護眼
研究發現，每天吃200-300克左右的草莓，可使老年黃斑病變的發病危險降低36%。
護關節
注意适量攝入富含維生素C食物的人，罹患多發性關節炎的危險會降低3倍。
護腦
最新研究表明，草莓可防止與年齡有關的認知能力衰退。
抗癌關鍵點
草莓富含類黃酮、花青素等抗氧化劑物質，可以抵禦氧化，延緩衰老過程，還有有助于預防癌症、糖尿病和心髒病的功效。草莓中含有天冬氨酸，可以天然的形式穩定地清除體内的重金屬離子和有害物質，減輕慢性疾病的危害。草莓中鉀元素含量高，能調節體内電解質平衡，穩定心率，促進血液循環。
草莓雖好，但食用草莓的時候要注意以下幾點：
不買畸形莓
正常生長的草莓一般外觀呈心形，有些品種的草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。這種草莓吃起來口味比較清淡，往往中間有空心。這種畸形草莓可能在種植過程中濫用激素或膨大劑，如果長期大量食用，有可能損害人體健康。
不輕信“有機”
有機草莓的生産、加工過程要求嚴格限制使用化肥和農藥。有機草莓的生産、加工過程和産品要經過國家環保總局認證，而且要接受日常監測。有些水果店老闆自稱售賣的草莓是有機産品，還說這種草莓不用洗就可以吃，這種說法不要輕信。無論草莓是有機還是非有機，食用之前都應該流動的清水徹底清洗幹淨。
洗草莓的時候不要長時間浸泡
選草莓時，應選擇色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠的，如顔色泛白或泛青，說明草莓并沒有熟。如有白斑或灰斑的話，提示可能存在病害，必須丢棄。清洗草莓的時候要先摘掉葉子，但是不要把蒂頭葉片去掉，特别要注意的是，很多朋友在清洗草莓的時候喜歡長時間将之浸泡在水中，這也是不合适的。因為去蒂頭的草莓如果放在水中浸泡的話，草莓上可能殘留的農藥會随水進入草莓内部，反而污染更多。
上海瑞金腫瘤專科醫生張俊：Dr__zhangjun歡迎來留言咨詢，定期解答。更多内容。我在這裡等你！
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