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金菇明蝦球

生活 更新时间:2024-07-24 01:24:44

金菇明蝦球?主料: 中蝦8兩(320克),金菇2包,韭菜花2兩(80克),蒜蓉2茶匙,現在小編就來說說關于金菇明蝦球?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

金菇明蝦球(金菇明蝦球的做法)1

金菇明蝦球

主料: 中蝦8兩(320克),金菇2包,韭菜花2兩(80克),蒜蓉2茶匙。

配料: 腌料:鹽1/4茶匙,麻油及胡椒粉少許,生粉1/2茶匙,蛋白1湯匙。芡汁:水4湯匙,雞粉、生粉各1/2茶匙,糖1/4茶匙,麻油及胡椒粉各少許。

中蝦去殼及黑腸,切雙飛,沖淨及抹幹,拌入腌料待5分鐘。

金菇去根,韭菜花切段。

韭菜花放滾水内焯水,取出濾幹。

燒熱3湯匙油,先泡炒蝦球至熟,取出。

用剩餘的油爆香蒜蓉,将金菇、韭菜花及蝦球回镬,加芡汁爆勻,上碟。

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