方便面的發展?當你時間緊張、不想做飯，或者是在長途旅行的途中，你一般會選擇什麼樣的食物來填飽肚子呢？有一種食品一定是大部分人的選擇，那就是方便面，接下來我們就來聊聊關于方便面的發展?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

方便面的發展

當你時間緊張、不想做飯，或者是在長途旅行的途中，你一般會選擇什麼樣的食物來填飽肚子呢？有一種食品一定是大部分人的選擇，那就是方便面。

（圖片來自網絡）

随着現代人生活節奏的加快，方便面已經變成了人們生活中不可缺少的一種食品。那方便面到底是誰發明的呢？它到底經曆過怎樣的故事，才一步一步變成現在我們看到的樣子呢？今天，我們就來聊一聊方便面的起源和發展趣事。

相傳，最早做出方便面的人，是我國揚州一位知府家的廚師。他把雞蛋加入面粉中，做成細細的面條，用水煮熟後，再立刻放到油鍋中炸，之後撈出晾幹。這樣做出來的面條，随時可以放進熱水裡泡軟，吃起來非常方便。這就是油炸方便面的雛形。

而非油炸方便面的發明，要追溯到漢高祖時期。據說，當年韓信帶領十萬大軍，準備攻打西魏王，為了解決士兵的吃飯問題，就發明了一種食物，就是把面粉和好之後，做成大大的面餅，然後再切成寬條形狀。這種形态的食物不僅利于攜帶，而且煮起來也很方便，可以說是非油炸方便面最早期的形态。

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現代的速食方便面，則是由華裔日本商人安藤百福發明的。

日本人本來就喜歡吃面，在二戰以前，各種面店就已經在日本廣為盛行。

二戰以後，日本無條件投降，國内經濟嚴重衰退，陷入了物資短缺的困局，所以政府就選擇向美國進口面粉。但由于日本當時制面企業的規模太小，生産技術方面也存在問題，政府就鼓勵民衆食用面包。

可即便在政府的呼籲下，面包店的生意卻依然冷冷清清，而中式面館卻因為價格便宜，受到了人們的歡迎，甚至很多人都願意排隊去吃。

安藤百福注意到這個現象後，心中立即萌生了一種想法，他決定要研制一種方便食用的面條，來滿足民衆的飲食需求。

這一年，安藤百福已經48歲了。他在家裡的後院搭建了一個小木屋，開始潛心研究面條的做法。據說他每天隻睡4個小時，隻為能做出一款風味獨特、容易保存、方便烹饪，同時又價格親民的面條。

一款小小的面條，聽起來感覺很容易，但真正研制出來卻是難上加難。安藤百福花了四年的時間，嘗試了上千種配方，但依舊沒能做出他理想中的面條。

直到有一天，妻子為了做了一盤天婦羅，安藤百福吃了之後，突然靈感迸發：如果用制作天婦羅的方法制作面條，通過油炸之後，面條就失去了水分，那就可以解決保鮮的問題了！

最終，安藤百福終于成功研制出了世界上第一款方便面，并且受到了廣泛的好評，日本美食界的專家稱贊安藤百福的方便面“具有與拉面不一樣的美味”。而當時這款方便面售價為35日元，和很多中式面館的拉面價格差不多。

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雖然安藤百福已經成功達成了自己的夢想，但他卻并未就此止步，而是立志要研制出更多風味的方便面。

緊接着，安藤百福不斷創新，又研制出了牛肉、海鮮等多種口味的方便面，為消費者帶來了更多的選擇，也滿足了大衆不同的需求。

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在成功發明了方便面之後，安藤百福成立了日清食品公司，專門制作銷售方便面。但是，市場上很快就出現了仿制産品，這對安藤百福的公司産生了很大影響，也因此導緻了惡性競争。

安藤百福這才意識到，必須要規範市場。為了維護産品的名譽，他毅然起訴了那些仿制食品的商家，并且成功打赢了官司，随即注冊了方便面制作權的專利。

1964年，安藤百福成立了日本拉面協會，為了把拉面行業做大做強，同時也為了造福民衆，讓老百姓都能吃到美味又便宜的方便面，安藤百福決定把專利轉讓給業界。

1970年，安藤百福的方便面終于成功進入歐美，打入了國際市場。自此，方便面開始走向全世界，成了大衆生活中不可或缺的方便食品。

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如今，從大型超市到街邊便利店，方便面的身影已随處可見。但是由于它的鹽分和熱量都比較高，很多營養專家都不建議長期食用。

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作為臨時應急的食品，方便面可以是首選，但如果長期食用，不僅不能滿足人體日常的營養需求，對身體也有一定的危害。

所以，方便面雖然美味，可千萬不要多吃哦，畢竟健康飲食才是保證身體健康的前提。

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