中國茶葉發展了5000多年,茶葉的儲存問題也困擾了大家。在古代的時候,聰明的祖先就總結出了許多儲存茶葉的經驗。在明代的《群芳譜》中就有記載說:“喜溫燥而惡冷濕,喜清涼而惡蒸郁,宜清獨而忌香臭。”三句話就把保管茶葉的重點說得清清楚楚。
現在的人把茶葉買回家之後,存放得非常随便,大部分都是直接放進冰箱裡。但是這樣做,不僅會影響茶葉的滋味,還會減退茶葉的香氣。
因為茶葉的吸附性非常強,如果長期和冰箱裡味道比較大的食物放在一起,茶葉就會吸收食物的異味,大大降低茶葉的自然香氣;而且如果密封不當的話,還很容易受潮變質,不僅影響口感,還浪費了錢。那麼如何儲存茶葉就成了我們必須要了解的問題。
那麼該如何正确儲存茶葉呢?
其實不同的茶類,其茶性和陳化度都有所不同,有的茶需盡快飲用掉;而有的茶則可以久存,所以要根據不同的茶類,用不同的存儲方法。下面這3個儲存茶葉的方法,學會之後,什麼時候都能喝到好滋味。
1、陶罐儲存
這是比較傳統的一種儲存方法了,就是選用密封性比較好的幹燥陶罐,将茶葉放入其中,最好填滿整個陶罐,減少罐子中的空氣,然後密封罐子,最後放在陰涼的通風處,注意防潮。
這種方法還可以用來儲存青茶和黑茶。紅茶也可用此方法,不過紅茶容易受潮或者散發香味,如果用此方法儲存紅茶,最好采用防潮的罐子。
2、低溫存放
茶葉是比較特殊的飲品,在高溫的情況下非常容易氧化,這樣茶葉的香氣就會揮發出去。所以就有很多人選擇低溫儲藏,那最簡單的方法就是放冰箱了,這種方法是可以的,但是記住不能直接把茶葉放冰箱裡,而且也不是什麼種類的茶都适合放冰箱。
因為茶葉容易受潮,所以如果想把茶葉放進冰箱,一定要做好密封措施;這樣既能避免茶葉串味,還能保證茶葉不會受潮。
低溫儲存一般比較适合綠茶,還有就是和綠茶差别不大的黃茶也可以用這種方法儲存,但其他發酵程度高的茶葉就不必用這種方法了,放在通風,陰涼處,注意防潮就可以了。
3、袋裝法
這是大家用得最多的,也是最簡單、最方便的一種方法。我們可以先把茶葉放在牛皮紙包中,然後再用塑料袋包一下,紮緊,或者是用密封性比較好的鋁箔袋,然後将密封好的茶葉放在陰涼的通風處就可以。一般紅茶、綠茶用袋裝法也比較多。
現在很多商家為了讓茶客更方便地儲存茶葉,在包裝上就給大家解決了這個問題。有的是選用獨立包裝,有的是采用的是密封袋加罐子裝的雙重包裝。總之,無論是用什麼樣的方法,都是為了給茶客提供方便,也能更好地保證茶葉的品質。
讓茶葉能夠保存時間長一點,也不用采用很繁瑣的儲存方法,既簡單又方便,就比如我們市面上常見的罐裝茶、小袋茶等都很方便我們買回來之後存放。但是話又說回來了,茶葉儲存掌握得再好,沒有一款好茶的話也是白搭,如果不知道喝什麼茶的人,下面這2款茶可以作為參考,都是不錯的口糧茶。
仙霧鳳茗
這款茶葉采用的是茶罐加密封袋的雙重包裝,便于後續茶葉的存放。因該茶生長在四川省筠連縣,所以也被稱為“筠連紅茶”。這款紅茶隸屬四川十大名茶之一的“天府龍芽”旗下産品,不僅品質優秀,而且價格不高,很适合作為口糧茶來喝。
茶樹都是生長在海拔1000米以上的高山上,接觸到的空氣更好,而且山上晝夜溫差大,茶樹生長緩慢,這就有利于茶葉積累更多的營養物質。而且這款茶的制作采用的還是國家非物質文化遺産技藝,讓茶葉的成品相較于其他紅茶,滋味上多了綠茶鮮爽的口感,而且茶香也更加高揚綿長。
該茶外形微微卷曲,條索緊結,幹茶透着烏潤油亮的光澤,茶香馥郁,清新自然的花香,讓人聞起來很舒适。沖泡的時候,用90-95°c左右的水沖開,空氣中立刻會有蜜香飄散,湯色橙紅,明亮幹淨。淺品一口,香甜的茶湯自舌尖滑入喉嚨,唇齒中茶香乍現,滋味醇厚甘甜,溫潤如玉,豐富的口感給品茶人一種神仙般的喝茶體驗。
嶽西翠蘭這款茶是采用鐵罐的包裝,能夠避免茶葉受潮和陽光直射。
該茶生長在我國非常著名的産茶大省安徽,是這裡的特産茶葉。安徽具有得天獨厚的地理條件,省内貫穿長江、淮河兩大流域,水資源充足,而且這裡的土壤,營養物質豐富,所以産自這裡的茶葉品質好、口感佳,許多茶客都喜歡喝。
該茶的外形優美,芽葉相連,看起來像蘭花一樣優美,茶條緊結,幹茶香氣高銳持久;成湯後,湯色翠綠明亮,清澈幹淨,且能聞見茶湯散發出來的濃郁闆栗香。喝起來的滋味鮮醇可口,回味甘甜。
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