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桂花紅豆面包做法

圖文更新时间:2025-06-02 00:58:12

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）1

美美的雪花面包，搭配紅糖肉桂餡，冬日餐桌不可少。

By 愛做夢的Jingerbear 【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋面粉 270克
全麥粉 80克
白砂糖 27克
酵母 4克
海鹽 4克
水 173克
雞蛋 40克
黃油 30克
肉桂餡：
赤砂糖 30克
肉桂粉 10克
水 8克

做法步驟

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）2

1、除黃油之外的其他所有原材料一次性倒入面包機裡，開始打面。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）3

2、面團打至出厚膜的階段時，加入軟化好的黃油繼續打。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）4

3、面團打至出薄膜的階段後，将面團滾圓，放入不鏽鋼盆裡，保鮮膜封一層保濕，可以放入烤箱打開發酵功能，開始發酵。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）5

4、面團發至2-2.5倍後拿出并進行排氣。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）6

5、将面團平均分成8個小面團，靜置20分鐘松弛面團。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）7

6、将肉桂粉、赤砂糖和水混合均勻成餡料。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）8

7、将面團擀開後，抹上一層肉桂餡料，一共重疊4層面團，3層需要抹餡料。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）9

8、用刀将面團平均分割成16份，注意中間部分要保留不能斷，否則會影響造型。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）10

9、相鄰的兩條，用手反向翻兩圈，然後将邊緣捏緊。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）11

10、第二次發酵至1.5倍大，發好後篩上一層粉。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）12

11、烤箱提前預熱，170°烤15分鐘。

桂花紅豆面包做法（有了這道肉桂紅糖雪花面包）13

12、美美的聖誕風，開吃吧。

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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