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韭黃龍利魚的做法

生活 更新时间:2024-11-29 03:59:13

韭黃龍利魚的做法?龍利魚柳在超市有的賣,買回來後将魚柳解凍;将解凍後的龍利魚柳切成細絲,加入鹽适量(一小勺),白胡椒,生粉适量和半個蛋清腌制;,接下來我們就來聊聊關于韭黃龍利魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭黃龍利魚的做法(這樣做非常香)1

韭黃龍利魚的做法

龍利魚柳在超市有的賣,買回來後将魚柳解凍;将解凍後的龍利魚柳切成細絲,加入鹽适量(一小勺),白胡椒,生粉适量和半個蛋清腌制;

然後将加好調料的龍利魚柳用手抓勻上漿,一定要均勻,腌制十分鐘;

再在鍋中放入适量油,油燒至四,五成熱的時候,将剛才腌好的魚肉下蒦,馬上用筷子攪拌開,用筷子輕輕拌動,不然魚肉會爛開,那就賣相不好了。

等到炒到3-4分鐘滑炒定型後,把蒦裡的魚肉在器物上倒出,瀝幹油,不然會太油膩了。

再重新在鍋中燒少許油,加入姜絲和大蔥絲翻炒,這樣能讓菜更香;

把姜蔥翻炒出香味後加入韭黃翻炒,翻炒一下,大概三分鐘後加入一點鹽調味;

當韭黃翻炒到剛軟的時候就下入剛滑好的龍利魚柳,翻炒,大概時間是5分鐘,這是火候中等。避免太大火會焦。

最好翻炒後盛在盤子上,一道韭黃龍俐魚柳就做成啦。

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