黃鳝人工養殖的利潤高，在餌料充足，且飼養管理水平較高的狀态下，養殖一畝黃鳝可獲純利數萬元。因此，引起了不少黃鳝愛好者的注意，也加入到黃鳝養殖的隊伍中。可是，幾家歡喜幾家愁，有的人賺到了錢，而有些人卻虧了本。究其原因，是養殖者沒有掌握一定的黃鳝養殖技術。下面，就黃鳝養殖失敗的主要原因作以論述。

黃鳝是兇猛性的魚類，在餌料不足時，有自相殘食的習慣。不僅造成小鳝魚被大鳝魚吃掉而數量減少，還會因為傷口潰爛感染疾病。同時，将大小黃鳝養殖在同一口池子裡，必然形成大欺小，強欺弱，大黃鳝吃得多，小黃鳝吃得少，嚴重影響黃鳝的生長與疾病的發生。因此，在鳝種放養時，一定要将大小不同的個體分開飼養，把個體相近的鳝種養在同一口池子裡。而且在飼養的過程中随時都要注意觀察，把長得小的個體撈起來另行飼養。

放養的密度沒有一個統一的标準，應根據具體情況靈活掌握。比如鳝種的規格大，則每平方米的放養條數就要減少。水質欠佳，且又是靜水養殖，餌料也不太充足，則每平方米的放養量也要适當減少。而水質好，特别是流水養殖，且餌料充足則可精養，每平方米的放養量可适當增加。鳝種每尾的重量在10～30克，每平方米的放養量應掌握在1～3千克，最高不超過5～6千克。如果放養的密度過大，黃鳝容易互相纏繞在一起，不僅不利于生長，也容易引起疾病的發生。

黃鳝的鰓退化，從水中呼吸溶解氧的能力很弱，口咽腔内壁粘膜有直接呼吸空氣的功能，可豎起前半截身子，将吻部伸出水面，鼓起口咽腔直接進行呼吸。如果池中的水位太高，黃鳝的頭部則無法伸出水面呼吸，時間長了就要被憋死。由于黃鳝耐低氧，因此可把鳝池的水深控制在10～20厘米，将多餘的水及時排出。

黃鳝在吃食後，夏季超過兩個半小時都還沒有吃完，要将剩餌撈出，以免敗壞水質。由于黃鳝的飼養密度高，互相呼吸以及排出的糞便，極容易使池水變質，引起黃鳝感染疾病，因此要經常換水。春秋兩季，一般隔3～5天換水一次。而夏季，一般2～3天就應該換水一次。換水時，水溫不要相差過太，以免引起黃鳝不适應而不吃食，甚至引發疾病。同時，還要盡量把池中沉積的糞便等污物清理出去。

黃鳝的抗病能力較強，在野生狀态下很少患病。但是在人工飼養條件下，因飼養密度高，水質惡化，環境條件不良，管理不善卻要引發疾病。還有，鳝池底部泥土過軟或過硬，對黃鳝的生長也不利。底泥過硬，黃鳝無法鑽入底泥中躲避惡劣環境。而底泥過軟，又容易使黃鳝的洞穴坍塌，也會引起黃鳝感染疾病。所有這些，不僅影響黃鳝的生長，還要引起發生疾病，甚至把疾病傳染給其它的黃鳝。因此，必須加強預防。在鳝種放養前，一定要對鳝種消毒。可将鳝種放入3～4%的食鹽水中浸洗4～5分鐘，然後再放入鳝池飼養。而平時，也要注意觀察，發現異常要找出原因，及時處理。在夏季，每隔10～20天，要用10～20ppm的生石灰（1立方米水體用生石灰10～20克）化成漿全池潑灑一次。以調節水質，預防疾病。

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