肉釀香菇做法和步驟?新鮮香菇就直接洗幹淨用幹香菇的話就用開水泡發,肉末加适量鹽,生抽,生粉,雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘,我來為大家科普一下關于肉釀香菇做法和步驟?以下内容希望對你有幫助!
新鮮香菇就直接洗幹淨。用幹香菇的話就用開水泡發,肉末加适量鹽,生抽,生粉,雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘。
泡好的香菇洗淨,朝上擺放在盤子裡。
将攪拌好的肉餡放适量在香菇上面稍微壓緊。
熱鍋倒油,開小火。将有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃??,已經聞到好香啦!
全部煎好後重新擺放在盤裡,入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透。
取一個幹淨盤子,鋪上生菜葉,将蒸好的香菇擺放整齊,将蒸出來的香菇水倒進碗裡,加少量生粉,水,生抽入鍋勾芡,倒在蒸好的香菇上。
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