怎麼腌排骨?排骨切塊,先用水沖洗一遍,然後把排骨放在清水中浸泡30分鐘用清水浸泡有利于肉裡的血水的排出,我來為大家科普一下關于怎麼腌排骨?以下内容希望對你有幫助!
排骨切塊,先用水沖洗一遍,然後把排骨放在清水中浸泡30分鐘。用清水浸泡有利于肉裡的血水的排出。
浸泡完後把排骨瀝幹水份,然後加一勺白砂糖到排骨裡面,混合均勻後把排骨放進冰箱冷藏腌制至少3個小時。
把腌制好的排骨取出,加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽。
把調料混合均勻,然後加上一點玉米澱粉,拌勻後放在碟子裡。
把排骨放入蒸箱裡。因為我用的是蒸箱,10秒就能出蒸汽,所以可以直接放進去蒸。如果使用鍋子蒸,要水燒開之後把魚放進去。大概蒸12-15分鐘就可以了。
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