進入寒露節氣，仿佛瞬間進入了冬天，不少人已經穿上了羽絨服，在家帶娃的我更是有種燒暖氣的沖動。大冷天對于我們的生活有着很多的考驗，不想外出，不想運動，隻想窩在家裡，殊不知越是蜷縮着不動，寒冷的感覺越強烈，一旦受涼，身體會出現這樣那樣的不舒服，并且容易生病。這是因為在天冷的時候，我們身體的代謝會變得相對緩慢，免疫力也會有所下降。因此想要平安度過寒冷的深秋乃至冬天，提升免疫力很重要。

在日常生活中，我們要保持适量的運動，來幫助改善代謝，在有太陽的時候，多到戶外散散步，曬曬太陽，對于我們的身體很有好處。此外，飲食也是不容忽略的，多吃一些富含優質營養的食材，保持體内營養的均衡，對于提升免疫力很有幫助。

天冷免疫力容易下降，建議多吃5樣，保持營養均衡，提升免疫力身體棒，下面就一起來看看都有哪些吧~

一、雞蛋

雞蛋自古以來就是人們補充營養的常見食材，其中含有豐富的蛋白質，鈣以及卵磷脂等，營養非常多樣且容易吸收。雞蛋也是一種非常美味百搭的食材，平時不知道做啥菜，選擇雞蛋準沒錯，而且各種吃法都很下飯解饞。

推薦食譜：毛豆炒雞蛋

食材：雞蛋，毛豆，尖椒，蔥姜，油，鹽

1、将各種食材處理好，毛豆不容易熟，我們提前在沸水裡煮3-5分鐘，斷生以後撈出來。尖椒可以增加香味，盡量切碎一些，香味更容易釋放。雞蛋打到碗中，把清和黃混合到一起，這樣炒出來更嫩更好看。

2、起鍋燒油，先把蛋液淋到鍋裡，底部微微凝固，我們用鏟子去翻動，把雞蛋全部炒熟後，盛出備用。

3、在底油中加入一些蔥姜絲炒香，接着把毛豆和尖椒放進去，快速炒一分鐘左右，淋入少許的熱水，調入食鹽，快速炒至入味。

4、最後我們将雞蛋再次倒進鍋裡，與毛豆和尖椒炒均勻，并且讓每一樣食材的香味都融合到一起，就可以關火出鍋了。

二、肉類

肉類是優質蛋白的一個重要來源，并且可以為我們提供鐵，鈣等微量元素以及維生素等成分。所以天冷了，我們要适量增加肉類的攝入。比較優質的肉類有魚肉，雞肉，瘦肉，牛肉等，我們可以根據自己的喜好換着吃。

推薦食譜：西葫蘆炒牛肉粒

食材：牛眼肉，西葫蘆，木耳，蒜片，黑胡椒，老抽，生抽，蚝油，澱粉，鹽，油

1、牛眼肉切成小方塊，加入各種調味料以及澱粉，拌均勻以後，淋入一些食用油，然後腌制十五分鐘。

2、木耳提前泡好，洗幹淨，西葫蘆切成小的方塊，另外還需要切一些蒜片備用。

3、熱鍋涼油，先把牛肉粒倒進鍋裡，将牛肉粒的每一個面都煸炒至變色，然後盛到碗中。

4、接着我們将西葫蘆和黑木耳一起下鍋，加入一點蚝油，大火快炒，将二者炒至斷生，把牛肉二次入鍋，加入蒜片，繼續快速炒入味就可以關火了。

三、菌類

菌類是我們生活中的一種特殊食材，不屬于植物，也不屬于動物，卻是一種高營養食材。其中含有豐富的氨基酸，并且微量元素的種類以及含量也都很豐富，有助于提升免疫力。當然菌類食材本身也非常的鮮美，葷素涼熱都能做出美味佳肴。

推薦食譜：杏鮑菇炒西藍花

食材：西藍花，杏鮑菇，雞蛋，生抽，蒜

1、把杏鮑菇放進溫水中，加入一點澱粉搓洗幹淨，然後切成滾刀塊，裝進大碗裡。

2、西藍花也是營養健康的好食材，将其剪成小塊，清洗幹淨後，在沸水中焯燙一遍，時間别太長，半分鐘左右就撈出來。

3、在杏鮑菇中打入一個雞蛋，先把蛋液攪散，接着加入一些面粉進去，繼續攪拌，這樣可以在杏鮑菇的表面形成一層雞蛋糊。

4、起鍋燒油，先把杏鮑菇倒進去，保持中火來炒，在翻動的時候要輕一些，以免把雞蛋糊炒散，将杏鮑菇炒至色澤金黃，然後盛出來。

5、接着我們在鍋裡放入一些蒜末，同時倒入西藍花，快速炒出香味，把杏鮑菇再次下鍋，調入生抽，鹽，炒至入味，出鍋前加入一些黑胡椒即可。

四、根類

秋天是根類食材大量上市的季節，而且容易保存，可以作為我們餐桌上的主力。根類食材在生長的過程中，深深地紮根于土壤之中，日積月累的過程中積攢了豐富的微量元素以及碳水化合物，這些物質對于我們提升免疫力也是有幫助的。

推薦食譜：胡蘿蔔炒肉

食材：胡蘿蔔，瘦肉，蚝油，生抽，蔥花，油，鹽

1、将胡蘿蔔去皮，洗幹淨，然後擦成細絲，也可以直接用刀切。

2、準備一些豬瘦肉，切成條狀，加入鹽，生抽，食用油，胡椒粉，拌勻以後腌制二十分鐘。

3、不粘鍋内淋入食用油燒熱，先放入一些姜絲打底，接着把肉倒進去，用筷子去輕輕撥開，将肉絲炒至變色。

4、接着我們把胡蘿蔔倒進鍋中，與肉絲一起繼續炒一分鐘左右，調入少許的蚝油，再加入一些鹽，翻炒至入味。最後撒上一把白芝麻增香，出鍋裝盤後加一點蔥花點綴即可。

五、五谷雜糧

俗話說“五谷以為養”，五谷雜糧中含有微量元素，維生素，纖維素等成分，可以為我們補充多種營養，對于我們的身體多有益處。所以我們平時不能吃得太精細，尤其是主食，可以适當搭配一些五谷雜糧，平衡營養的同時，還可以豐富口感和味道。

推薦食譜：雜糧飯

食材：大米，黑米，藜麥，糙米

1、将各種食材分别取适量，大米要多一些，與其他三樣食材的比例為1:1，也就是一半大米，其他三樣加在一起占一半。粗細搭配更容易消化吸收。

2、淘洗幹淨以後，先在電飯鍋的内膽中浸泡半個小時以上，經過浸泡再煮飯，可以讓食材的香味更充分釋放出來，煮出的米飯也更飽滿好吃。

3、接着我們将電飯鍋蓋嚴，選擇雜糧飯的程序來煮即可。結束以後，繼續焖十分鐘再開鍋，這樣煮出來的雜糧飯軟爛好嚼，噴香可口。

天冷了免疫力容易下降，建議大家多吃5樣，為身體補足營養，提升免疫力，秋冬少生病~本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

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