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筍幹怎樣發

生活更新时间:2025-04-23 22:52:33

筍幹怎樣發?将筍幹浸泡于清水中一個晚上目的：讓附着于筍幹表層的筍箾（筍中自帶的堿類物質）充分吸水溶解清洗掉，接下來我們就來聊聊關于筍幹怎樣發?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

筍幹怎樣發

将筍幹浸泡于清水中一個晚上。目的：讓附着于筍幹表層的筍箾（筍中自帶的堿類物質）充分吸水溶解清洗掉。

第二天，将浸泡一夜的筍幹取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍幹高出2cm以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。

筍幹基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正幹淨的筍幹風味，建議高壓鍋中取出筍幹後，再将筍幹浸泡于清水中3-4小時，洗淨。

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