金元寶饅頭做法簡單又漂亮-tft每日頭條

金元寶饅頭做法簡單又漂亮

生活更新时间:2025-02-23 11:16:41

金元寶饅頭做法簡單又漂亮（金元寶饅頭喜慶上桌）1

份量

每個33克（外皮23克、内餡10克），10份

材料 A外皮

中筋面粉 140克

紅蘿蔔 60克（去皮後剩50克）

酵母粉 2克

精緻特色 10克

水 30克

材料B内餡

綠豆沙100克（分割成10個，每個10克）

金元寶造型饅頭也是造型變換的一種，做法簡單，隻需用手折就能做出漂亮又吉利的金元寶。

制作步驟：

1紅蘿蔔洗淨去皮切塊。

2放入果汁機加20克水打成泥，再加10克水清洗果汁機，共得紅蘿蔔汁80克。

3材料A一齊放入缸中攪拌均勻，共13分鐘。

溫馨提示：冬天總共需攪拌約15分鐘。

4取出面團蓋上保鮮膜，放置10分鐘。

5先将黃色面團壓扁、擀長，做第1次三折。

6轉向壓扁、擀長，做第2次三折。

7将面皮由上而下搓成圓柱體。

8分成10等份，每個約23克，分别搓圓。

9将小面團擀成外薄内厚的圓片，包入10克的綠豆沙内餡。

10收口用虎口捏緊以防爆餡，直至全部包完。

金元寶饅頭做法簡單又漂亮（金元寶饅頭喜慶上桌）2

11搓成橢圓形從兩邊1壓扁，置于手掌中。

金元寶饅頭做法簡單又漂亮（金元寶饅頭喜慶上桌）3

12從兩邊壓向中間，調頭轉向再捏扁。

13将兩旁翻開整形成金元寶狀。

金元寶饅頭做法簡單又漂亮（金元寶饅頭喜慶上桌）4

14置于饅頭紙上，放入50度預熱的烤箱15分鐘。

溫馨提示：或放入蒸籠靜置30分鐘。

15鍋中加水至4分滿，開大火煮滾。

16将金元寶饅頭從烤箱中取出，蒸鍋以大火蒸12分鐘，蒸熟後成品放涼。

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