虎皮青椒的家常做法帶肉餡-tft每日頭條

虎皮青椒的家常做法帶肉餡

圖文更新时间:2025-02-12 03:13:08

青椒，這一家裡常備的小菜，随便和肉炒一炒就能下三碗飯！不過今天介紹的這道青椒釀肉更為簡單，隻要把肉餡調好放入青椒中，澆上調料汁燒熟即可，手殘黨第一次做也能零失敗~

做它也很随心，接受不了太辣的可以用彩椒，不喜歡豬肉的可以換成牛肉等。咬一口爽脆青椒，肉汁兒就炸滿口腔，味道很贊！

虎皮煎椒釀肉

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·· 用料 ··

青椒 4個油 15ml

「肉餡」

肉末 250g 姜（切末） 1片老抽 5g 生抽 10g

鹽 1g 澱粉 10g 雞蛋 1顆蔥花 1小把香油 5g

「調料汁」

蒜（切碎）2瓣生抽 10g 醋 20g 糖 10g

水 50ml 鹽 2g 澱粉 5g 水B 5g

·· 做法 ··

1 | 青椒洗淨，切去頂部，去掉裡面的籽。如果青椒比較大，就從中間切開。

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）1

2 | 肉餡中放入姜末、老抽、生抽、鹽、澱粉、雞蛋，攪拌上勁兒，放入蔥花和香油，攪拌均勻。（如何判斷肉餡是否攪拌上勁兒：肉餡成團，不散。）

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）2

3 | 把肉餡用筷子填入尖椒。

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）3

4 | 鍋中倒入油，放入釀好肉餡的尖椒，小火煎到一面金黃呈虎皮狀，翻面蓋上鍋蓋繼續煎到表面呈虎皮狀。這時候肉餡基本熟了。

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）4

5 | 打開鍋蓋，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、鹽、50ml水，蓋上鍋蓋，中火煮開後大約再煮5-8分鐘。

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）5

6 | 澱粉和水B調成澱粉水，倒入湯汁中，使湯汁濃稠。

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）6

··廚友作品··

大成功，糖醋可以再多一點，我喜歡味道濃烈的，肉餡巨香，又嫩！

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）7

好好吃哇，肉裡放了些碎木耳~

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）8

牛肉配了一些香菇~

虎皮青椒的家常做法帶肉餡（虎皮青椒塞肉的家常做法）9

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