秋季養生強調滋陰、潤燥，而鐵皮石斛是一味“滋陰聖品”，吃它正适宜。但是，再好的養生藥材也不能亂用濫用，當心毒害重要髒器，壽命變短！
連吃十天石斛吃出肝衰竭
血的教訓舉不勝舉，最近就有一例：
50多歲的趙先生，聽說鐵皮石斛不僅滋陰，還能護肝養肝，周圍好多人都在吃石斛養生。他想到自己患有脂肪肝，時下正是秋天進補的好時候，于是也加入了石斛養生之列。
趙先生每天換着不同方法吃石斛：新石斛榨汁喝，幹石斛泡水當茶喝、石斛炖西洋參、石斛炖鴨肉.....每次石斛至少放十幾二十克。
連續食用了十多天，趙先生沒想到身體越來越差，臉色發黃，吃不下東西。
到醫院一做檢查，結果顯示趙先生的轉氨酶超标20倍，高達800IU/L，已經出現肝衰竭。醫生懷疑他是石斛食用過量所緻。
石斛不同品種功效不盡相同
中醫認為，石斛的主要功效是益胃生津，滋陰清熱。據售賣石斛的行家介紹，石斛有很多品種，不同品種，功效側重有所不同，價格自然也不一樣。
金钗石斛、鐵皮石斛這兩個品種，味道苦，藥性比較寒冷，适宜用于清虛熱。其中鐵皮石斛因富含多糖類成分，具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力等作用。
廣東石斛、細葉石斛、黃草石斛等品種味甘平，功效更多見是養肺胃陰。
目前認為，鐵皮石斛是石斛的上品，價格最貴，吃它進補養生的人也最多。很多人誤以為中藥無毒副作用，有病治病，無病養身。其實不然，是藥都有三分毒，中藥也不例外。
服用石斛的“兩大禁忌”
禁忌一：體虛無熱者不宜吃石斛
不辨體質不分虛實就濫用石斛，分分鐘可能像趙先生一樣倒下，導緻肝腎的損害。中醫用藥必須辨證論治，作為養陰清熱之藥，石斛并不适合氣虛、陽虛、血虛無熱的人群食用。
體虛無熱體質具有這幾個特征：1、平時畏寒怕冷，手腳冰涼；2、肚皮發涼喜歡溫暖；3、小便次數和尿量增多；4、大便比較稀爛；5、口淡不渴，不想喝水；6、口淡清稀像水一樣；7、胃口不好，肚子飽脹。
禁忌二：不能過量服用
很多人覺得中藥安全，無毒副作用，于是長期服用，這種做法太笨！石斛雖然自古有“救命仙草”的美譽，但是過量、過猛服用，對身體百害無一利，會導緻元氣大傷。想想就算大米飯，吃太飽也有被撐死的風險，何況這還是藥呢！
中醫師提醒，新鮮石斛每天用量一般為10-20克；幹石斛用量更少，一般控制在3-5克。這兩個劑量範圍是針對健康人而言，如果是病人，必須咨詢中醫師，在醫生指導下使用。
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