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烤羊肝怎麼烤的很嫩

生活更新时间:2024-08-06 17:05:17

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烤羊肝怎麼烤的很嫩

準備好羊肝、幹紅辣椒、洋蔥、花椒粒、胡椒粉、鹽、澱粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。

新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

羊肝切薄片。

加一點老抽，澱粉拌勻。

下開水鍋焯熟後。

用清水沖去浮沫。

洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，幹紅辣椒用涼水泡泡。

熱鍋涼油，幹紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香。

放青辣椒洋蔥翻炒一會。

倒入羊肝，料酒，繼續翻炒。

加鹽雞精翻炒均勻。

加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。

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