鲳魚搭配什麼蔬菜?鲳魚兩面斜刀劃幾刀,放入盤中兩面均勻撒少許鹽,淋入少量白酒,抹勻, 腌制30分鐘,今天小編就來聊一聊關于鲳魚搭配什麼蔬菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
鲳魚兩面斜刀劃幾刀,放入盤中。兩面均勻撒少許鹽,淋入少量白酒,抹勻, 腌制30分鐘。
水發香菇去蒂切成粒,蒜子切米,姜切米,蔥白切粒,蔥葉切蔥花。
鍋入油 ,放入鲳魚,中火煎至兩面金黃,倒入漏勺中。
鍋入油 ,放入姜米、蒜米爆香,再放入水發香菇、蔥白,翻炒數秒。放入鲳魚 ,淋入料酒、生抽、老抽,倒入小半鍋清水 ,水面沒過魚一半。放入八角、幹辣椒,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘。
放半勺白糖,撒入胡椒粉,煮至湯汁濃稠,裝盤,撒入蔥花,即可出鍋裝盤!
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