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正宗香河肉餅做法商用

圖文 更新时间:2024-08-05 18:11:42

正宗香河肉餅做法商用(想吃肉餅不用去外面)1

從上學時就喜歡吃學校旁邊的香河肉餅,皮薄餡大。現在想吃這麼一口也不容易,很多小館都偷工減料,沒有了以前的味道。今天咱們自己在家做,實惠又正宗。

正宗香河肉餅做法商用(想吃肉餅不用去外面)2

香河肉餅

主料:面粉、牛肉餡、大蔥

調料:醬油、花椒、十三香、香油、料酒、鹽

正宗香河肉餅做法商用(想吃肉餅不用去外面)3

做法:

1.面粉加少許油,再用溫水和成面團,稍微軟一些,用濕布蓋上,醒發半小時

2.醒發面團時來調肉餡,牛肉餡中加入蔥花、十三香、香油、料酒、鹽、醬油,攪拌均勻後倒入花椒水

3.一遍倒入一遍攪拌,直至吸滿水就可以了

4.醒好的面團揉好,分成劑子,将劑子擀成薄片,把肉餡抹在面上,留下四分之一的空白。從空白的面卷起來把肉餡包裹其中,四面封口

5.鍋中熱油,溫熱後放入肉餅,兩面金黃後即可出鍋

提示:

1.和面加入少許油,面皮延展性更好

2.牛肉餡換成豬肉餡也沒有問題

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