玉林美食鴨腳田螺煲-tft每日頭條

玉林美食鴨腳田螺煲

美食更新时间:2024-12-27 18:44:05

在仲夏，唯有美食與陳坤不可辜負。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）1

你準備好了嗎……旺…兔…斯麗……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜今晚帶大家品嘗玉林人的仲夏夜美食鴨腳田螺煲。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）2

在夏天，玉林人經曆炎熱的白天，到了夜晚，涼風吹來，或情侶，或閨蜜，或朋友，會到各大街小巷，找個地方，坐下來，吹着夜晚的涼風。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）3

或卿卿我我，或聊聊天，或解解饞，來上一煲田螺煲，唆着田螺，啃着鴨腳，磕着瓜子，吹着仲夏夜的涼風，唠唠嗑，把炎熱抛至九天之外，燥熱的心終于回歸平靜。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）4

其樂趣或許重點不是美味，而在于唆螺，三手指捏着田螺的屁股，嘴嘟起來，把田螺口吸住，從丹田運氣，将功力集于嘴周圍，然後瞬間而輕巧地發力吸田螺，就能把田螺肉唆出來，再細細口味田螺肉的鮮美。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）5

你準備好了嗎……旺…兔…斯麗……嘟嘟嘟嘟……彩虹小菜與你分享鴨腳田螺煲的做法，讓你在家也能盡情地唆螺，把煩惱抛之九天。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）6

玉林的田螺煲一般選用的是石螺，個頭不大，小小個的，和嘟起的嘴剛剛好吻合，使唆螺更有風情。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）7

主要食材：田螺（石螺），鴨腳，蔥姜蒜。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）8

制作就去：

第一，把田螺放入水盆裡，在水盆裡放鹽放油，田螺會在2小時将沙吐幹淨，不用等上一晚哦，你可以試試這個小竅門。

第二，田螺吐沙幹淨後，将田螺殼的尾部去掉，然後清洗幹淨。

第三，将蔥姜蒜準備好，蔥切段，姜切片，蒜米剝皮。

第四，鴨腳洗淨，砍成段。

第五，熱鍋滑油，油溫達到溫油時，下姜片和蒜米爆香，放入鴨腳爆炒，放入鹽進味、料酒去味、生抽提味、蚝油提色（調料可以根據個人口味适量使用），翻炒均勻後，倒入田螺一起翻炒一會，加滿水，蓋上蓋子焖15分鐘。

第六，開蓋，把鴨腳田螺盛起到小鍋裡，然後小鍋放在酒精爐上，一邊微熱一邊品嘗唆螺的樂趣。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）9

玉林鴨腳田螺煲，給你一個夏天唆螺的快樂。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）10

一個小小的田螺，成就一座小城的故事。

玉林美食鴨腳田螺煲（玉林人的仲夏夜美食之鴨腳田螺煲的做法）11

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