澄粉可以用什麼代替?澄粉可以用生粉代替澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉是一種無筋的面粉,成分為小麥可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,現在小編就來說說關于澄粉可以用什麼代替?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
澄粉可以用生粉代替。澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的面粉,成分為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉,用水漂洗過後,把面粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄粉可以用玉米澱粉代替。澄粉是小麥澱粉,小麥澱粉性質和玉米澱粉性質比較類似,都是谷類澱粉,一般可以替代。
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