好吃又好看，小小的一盒，攜帶方便，不用擔心奶油會畫，下午茶點心絕絕子，滿足一人擁有一盒奶油蛋糕的自由 這次用到的是金龍魚糕點用低筋面粉，沒想到最出來的口感非常好吃，細膩，柔軟，不噎人，光單獨吃蛋糕胚，就愛上了，切出來剩下的蛋糕胚，我一個人分分鐘鐘給消滅了，太好吃啦

By 藝術家手作

用料

• 金龍魚糕點用低筋小麥粉 100克
• 便當盒 8個
• 雞蛋 6個
• 純牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 細砂糖A 25克（蛋黃糊用）
• 細砂糖B 55克（蛋清用）
• 奶油部分
• 淡奶油 800克
• 細砂糖 60克
• 草莓醬 50克
• 新鮮草莓 适量
• 香蕉 3根

做法步驟

1、60克左右一個的雞蛋，蛋清和蛋白分離，蛋清的盆需要無水無油

2、蛋清裡加幾滴檸檬汁，去蛋腥味

3、25克的細砂糖A部分倒入蛋黃裡

4、用蛋抽攪拌到細砂糖A融化

5、蛋黃糊裡加入純牛奶

6、再加入玉米油

7、用蛋抽繼續攪拌均勻

8、金龍魚糕點用小麥低筋面粉過篩，加入蛋黃糊裡

9、用蛋抽畫Z字的手法，混合均勻到順滑

10、接下來開始打發蛋清，我這裡的蛋清是冷凍了一會，這樣更容易打發

11、第一次打到粗氣泡後，加入細砂糖B，糖分三次加入

12、蛋清打發到這樣細膩堅挺的小彎鈎

13、打發好的蛋白也是分3次加入到蛋黃糊裡

14、借助蛋抽順着同一方向輕輕攪拌，最後用刮刀用畫8字的手法，攪拌均勻

15、倒入28*28的金盤裡，鋪平整

16、烤箱提前180℃預熱，中層，上下火170℃，烘烤25分鐘

17、出爐後，震下模具，把蛋糕從烤盤取出來，放涼

18、放涼後，倒扣撕掉背面的油布，漂亮的毛巾面

19、比着盒子大小，切塊，每塊可以再分兩片，我這個盒子一個金盤可以切4盒

20、淡奶油400克➕細砂糖30克，打發到5分，加入自己熬制的草莓醬50克，打到8分

21、裝入裱花袋，在每個盒子底部擠些草莓奶油，然後放上一塊蛋糕胚

22、在蛋糕胚上再擠一層草莓奶油

23、鋪上新鮮草莓，再擠一層草莓奶油，鋪上一塊蛋糕胚

24、剩下的400克淡奶油➕30克細砂糖打發抹面狀态

25、第二塊蛋糕胚上擠一層奶油，加一層切片的香蕉

26、最後擠一層奶油，抹好面

27、發揮想象，在表面畫上喜歡的圖案吧，太可愛了，舍不得吃

小貼士

金龍魚糕點用低筋面粉做出來的蛋糕胚，柔軟，細膩，吃起來口感很好 表面圖形是用奶油霜畫的，不會暈色 當下午茶點心，兒童節送給小朋友都超級适合，小小的一盒，方便攜帶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!