這國慶一過，南方才有點秋味兒。空氣逐漸轉冷，讓人有了外出的欲望。無論是登高望遠還是秋天遠足都是不錯的選擇。在鍛煉之于，随着休漁期的結束，各種肥美的海鮮也陸續上了餐桌，讓喜歡海鮮的小夥伴激動不已。雖說按咱們現在的養殖技術，吃點“反季節”的海鮮輕而易舉，但時令時令，啥時候吃啥玩意兒才夠味兒，海鮮也是如此，在衆多海鮮中除了小編之前介紹的螃蟹，蝦也是一種明星産品。

無論是煎炒烹炸還是單單白灼，怎麼做蝦都好吃。但是蝦的品種很多，每一種的味道也有些許差别，價格也差了不少，趁着吃蝦的季節，咱把它們之間的區别整清楚，跟着小編，輕松辨别市面常見基圍蝦、白對蝦和明蝦三種蝦的區别，讓您買的時候心裡有杆子秤。

小編親戚中就有做海鮮的大舅，雖然沒跟大舅一起營生，但這些年也聽了大舅不少挑選海鮮，怎麼區别的道道。大舅就說過這三種蝦在他們販子當中是怎麼區分的。

NO.1基圍蝦的特點

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，咱們通俗叫基圍蝦的多一些，大舅說，平時野生基圍蝦喜歡生活在鹽分低的淺海或者沙泥底部，習慣性的将身體藏身于海床中，隻露出頭部前端，或用于進食或用于躲避強敵，漲潮時它們會出現并爬入緩流的内灣栖息。咱們漁民發現這一特性，就在内灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老一輩的漁民把陷阱叫做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。基圍蝦屬淺海海水蝦，沒有骨刺，無魚腥味，顔色好看，殼薄肉嫩味美，價格适中，目前以人工養殖為主。

NO.2白對蝦的特點

白對蝦又叫南美白對蝦學名凡納對蝦，原産區在美洲太平洋沿岸水域，以厄瓜多爾沿岸分布最為集中，是世界上三大養殖對蝦（南美白對蝦、文萊藍蝦、馬來西亞黑虎蝦）中單産量最高的蝦種。因此您就知道它啥特點了，價格便宜呗。而它被世人所熟知的，應該是個體較大、生長快、營養需求低、抗病力強，俗稱“蝦中小強”，又因它蝦殼較薄，體長而側扁，蝦殼顔色為淺青灰色，表面沒有斑紋，蝦體通透，步足常呈白垩狀，因此也有白腳蝦之稱。

NO.3明蝦的特點

明蝦是海水蝦，過去常因成對出售，故稱對蝦。它的特點是肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。但它養殖難度大，以海捕大蝦居多。而明蝦最讓人津津樂道的就是它的大個頭，讓基圍蝦和白對蝦望塵莫及，較小的雄蝦也有十幾厘米，雌性成體可達二十多厘米，與它身份匹配的就是價格，品相好的甚至按隻賣，所以青島大蝦誠不欺我？

NO.4基圍蝦、白對蝦、明蝦主要區别

1.外觀部分（大小）：明蝦＞白對蝦＞基圍蝦

2.價格部分（貴賤）：明蝦＞基圍蝦＞白對蝦

總結：

想要蝦肉吃的爽那就選明蝦，但是它貴就容易出現李鬼，小心鑒别謹防上當。蝦是好東西，如果是活蝦，強烈建議白灼即可，再輔以蒜蓉米醋絕喽。有時候簡單的才是最美味的。整太多調味品會掩蓋蝦身上的清甜，如果您有更好的做蝦手法請您留言，共同探讨。

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