大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。
今天為大家分享一個趣味小章魚的做法，主要以面粉、豆沙，制作而成的面食，做好之後柔軟香甜，非常不錯。而且外形像小章魚，不喜歡吃饅頭的小孩子也願意吃這個，話不多說，我們開始操作 。
首先準備普通面粉200克，加入酵母2克，食鹽2克，白糖3克， 倒入30度的溫水， 邊攪拌邊倒入溫水。
先攪成面絮，再搓揉成面團，面團揉好以後，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方，發酵2個小時。
小知識：
面團裡面加入白糖可以促進面團的發酵，發面的過程就是通過繁殖酵母菌把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸的時候就會膨漲，面團才能變白變軟。
2個小時以後，面團已經發酵好了。
取出放在案闆上面揉搓一會，把面團裡面的小孔搓實， 把面團搓光滑便于整形。
把面團揉成一個圓面坯，從中間挖開，搓成粗條切成一個一個大小均等的小面劑子。
每個小面劑子的重量是50克，用手按成圓片，用擀面杖擀開，擀圓面皮擀的稍微厚點。
準備一點豆沙，用手搓成圓球，豆沙每個圓球的重量是25克，要搓的和面皮一樣的多，把所有的豆沙搓完，拿起面皮像包包子一樣，把豆沙包起來 。
再搓成圓柱形，然後再案闆上面壓下去一頭 ，用刀切上幾刀 ，切出章魚的形狀來， 像圖片中一樣一個一個做好以後。
放上三粒黑芝麻，點綴出章魚的眼睛和嘴巴來。點的時候要刷上一點清水，黑芝麻才能粘的更牢固。
然後把所有的小章魚蓋上保鮮膜， 醒發20分鐘，二次醒發可以使小章魚更加蓬松柔軟 ，不易變形。
20分鐘以後，取出電蒸鍋， 通電加熱 ，鋪上一層濕棉布，把醒發好的小章魚放在鍋内， 兩個章魚之間要留一點空隙，免得在加熱過程中膨脹粘在一起。
水燒開以後計時，蒸15分鐘 ，15分鐘以後 ，小章魚饅頭熟了以後 ，不要急着取出，停火5分鐘 ，免得小章魚饅頭突然遇冷收縮塌陷。
5分鐘之後取出放在盤中就可以食用了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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