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家庭最簡單豆沙面包

圖文更新时间:2024-12-05 04:09:24

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。

今天為大家分享一個趣味小章魚的做法，主要以面粉、豆沙，制作而成的面食，做好之後柔軟香甜，非常不錯。而且外形像小章魚，不喜歡吃饅頭的小孩子也願意吃這個，話不多說，我們開始操作。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）1

首先準備普通面粉200克，加入酵母2克，食鹽2克，白糖3克，倒入30度的溫水，邊攪拌邊倒入溫水。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）2

先攪成面絮，再搓揉成面團，面團揉好以後，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方，發酵2個小時。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）3

小知識：

面團裡面加入白糖可以促進面團的發酵，發面的過程就是通過繁殖酵母菌把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸的時候就會膨漲，面團才能變白變軟。

2個小時以後，面團已經發酵好了。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）4

取出放在案闆上面揉搓一會，把面團裡面的小孔搓實，把面團搓光滑便于整形。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）5

把面團揉成一個圓面坯，從中間挖開，搓成粗條切成一個一個大小均等的小面劑子。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）6

每個小面劑子的重量是50克，用手按成圓片，用擀面杖擀開，擀圓面皮擀的稍微厚點。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）7

準備一點豆沙，用手搓成圓球，豆沙每個圓球的重量是25克，要搓的和面皮一樣的多，把所有的豆沙搓完，拿起面皮像包包子一樣，把豆沙包起來。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）8

再搓成圓柱形，然後再案闆上面壓下去一頭，用刀切上幾刀，切出章魚的形狀來，像圖片中一樣一個一個做好以後。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）9

放上三粒黑芝麻，點綴出章魚的眼睛和嘴巴來。點的時候要刷上一點清水，黑芝麻才能粘的更牢固。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）10

然後把所有的小章魚蓋上保鮮膜，醒發20分鐘，二次醒發可以使小章魚更加蓬松柔軟，不易變形。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）11

20分鐘以後，取出電蒸鍋，通電加熱，鋪上一層濕棉布，把醒發好的小章魚放在鍋内，兩個章魚之間要留一點空隙，免得在加熱過程中膨脹粘在一起。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）12

水燒開以後計時，蒸15分鐘，15分鐘以後，小章魚饅頭熟了以後，不要急着取出，停火5分鐘，免得小章魚饅頭突然遇冷收縮塌陷。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）13

5分鐘之後取出放在盤中就可以食用了。

家庭最簡單豆沙面包（面點師教你做家常面點豆沙包）14

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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