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麥片紅糖餅幹

圖文 更新时间:2024-10-01 13:29:59

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)1

雖說是燕麥餅幹,屬于粗糧序列,但餅幹就是甜品,要追求味道就不能要求低脂,魚和熊掌不可兼得,我權衡了一下,兩者兼顧,這款餅幹不屬于曲奇那種一碰酥掉渣的,跟桃酥的感覺類似,入口有燕麥的香氣跟巧克力豆的濃醇混雜,外酥内軟,确實很好吃,關鍵是做法很簡單,不用打發,把材料攪合攪合就能搞定的餅幹,我最愛了。

By 美食妃英理 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 紅糖 30克
  • 即食麥片 50克
  • 低筋面粉 65克
  • 耐高溫巧克力豆 25克
  • 玉米油 40克
  • 泡打粉 3.5克
  • 牛奶 50克

做法步驟

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)2

1、1.先來準備食材,低筋面粉和泡打粉放在一起,準備耐高溫巧克力豆和即食燕麥片

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)3

2、2.紅糖和牛奶放在同一容器,攪拌均勻至紅糖溶化

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)4

3、3.加入玉米油充分攪勻,油和牛奶充分融合乳化

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)5

4、4.低筋面粉和泡打粉一同過篩到盆中,用刮刀壓拌均勻,直到順滑無顆粒的狀态

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)6

5、5.加入燕麥片,翻拌均勻,随着材料越加越多,攪拌的阻力越來越大,要小心耐心攪拌(我用斷了一把刮刀)

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)7

6、6.加入耐高溫巧克力豆,攪拌均勻,餅幹面團就制作完成了

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)8

7、7.做好的面團是比較粘手的,可以成團,到比較軟的狀态,如果覺得太稀了,可以少量多次加入低筋面粉來調整

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)9

8、8.配方用量可以做10塊大小适中的燕麥餅幹,手上抹黃油,取适量面團揉圓,擺入烤盤,按扁,整理成餅幹的形狀

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)10

9、9.海氏i7烤箱,以上下火170度預熱

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)11

10、10.将烤盤放入中層,烘烤20分鐘

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)12

11、11.烤好的餅幹取出晾涼,外酥裡軟,非常好吃

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)13

12、12.上午出爐的餅幹倍受好評,所以下午又烤了一爐,這次加量了,烤了兩盤,海氏i7是風爐烤箱,所以可以多層同時烤

麥片紅糖餅幹(這道紅糖燕麥餅幹)14

13、13.滿滿巧克力豆,這是迄今為止我兒子最喜歡吃的餅幹了,記錄一下

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14、如果喜歡軟曲奇口感的朋友,可以下火調至160,烘烤時間

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