哪類人群，最害怕空氣污染？
學生？白領？還是老年人。
答案是全齡。
當空氣被污染，對身體可麼可能造成，超過你的想象。輕到加快皮膚老化速度和增加皺紋，大到誘發糖尿病，甚至每年會造成400多萬人的死亡。
在我國，為了治理空氣污染，相關部門做了非常多的努力。
但在個人層面，貌似除了減少戶外活動、配備空氣淨化器、出門佩戴口罩以外，就沒有别的手段了。
事實上，并非如此。我們能做的還有很多，比如說，運用營養科學精準的對抗空氣污染。
美國哥倫比亞大學的科學家發現，生活在空氣污染程度較高地區的人群，血液裡歐米伽3脂肪酸含量相對較低，這會加速他們的大腦的萎縮。
同樣的地區，每周吃1～2次魚肉的人群，就可提高血液中歐米伽3脂肪酸的含量。
所以第一個要推薦的，就是魚肉。
而且，每周至少吃2次水産品，本來就是我國居民膳食指南的重要建議，理應納入到常态化飲食結構中。
這幾年，空氣質量是肉眼可見的變好了，每天的空氣質量，非優即良，但仍然不可大意，局部的空氣污染還是普遍存在的。
比如說，最常見的汽車尾氣與二手煙中，有一種叫做丙烯醛的有毒物質，且濃度很高，它會引發氧化應激和炎症反應。
對此，美國特拉華大學的科學家們發現，傘形科蔬菜能夠讓身體免受丙烯醛的毒害，它能促進丙烯醛在肝髒中轉化為一種身體可以排洩掉的水溶性酸。
所以，第二個要推薦的，就是傘形科蔬菜。
那麼，哪些蔬菜屬于傘形科呢？
芹菜、歐芹、水芹、胡蘿蔔、茴香，還有用作調料的香菜（芫荽）、孜然、莳蘿等都是，傘形科蔬菜還是非常常見的。
科學家通過計算得出，一個成年人，每天吃300克左右的胡蘿蔔或芹菜，就可以有效抵禦丙烯醛的傷害。
不知道你發現沒有，如果你有均衡飲食的習慣，那其實你日常的飲食，基本上就可以幫你減少很多空氣污染的危害。這也是為什麼，營養科學一直反複強調一定要有均衡的飲食習慣，有些益處人們看不到，但它确确實實是在悄悄地發生。
最後，每天300克胡蘿蔔或芹菜，這個量，你覺得多嗎？
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