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隔水炖雞放什麼料好吃

圖文更新时间:2024-11-25 04:54:39

開春了，菌菇和這肉是天生一對，香氣四溢，聞着味兒饞到流口水

很多人喜歡在臘月裡腌制臘雞，到了開春後取出來炖着吃，特别解饞。經過腌制和風幹，讓雞肉的味道特别獨特，比現殺的小雞還要美味。腌制的臘雞，盡量别曬時間太長，那樣肉質容易變成絲，吃起來太硬太柴，當然會難吃了。最好就是腌制兩天後，放外面陰涼處風7成幹，即可關火。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）1

今年我家也腌制了幾隻臘雞，不過現在隻剩下2隻了，好幾次老公和孩子饞了，讓我給她們炖一鍋，今天趁着閑空就剁了一隻，和菌菇炖了滿滿一大鍋呢！。

可别小觑炖臘雞，如果放許多大料，不用看就知道你做錯了。如果臘雞直接下鍋炖，就是慢火炖1小時也還是無法炖爛的。那麼怎樣才能快速做出好吃美味的臘雞呢？來跟着我分享的做法試一試吧！

臘雞炖菌菇

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）2

食材準備：臘雞1隻、茶樹菇200克、香菇90克、雞精少許、辣椒5個、生姜3片、蔥2棵

制作方法：

1、先将幹茶樹菇、香菇用水泡半天，泡透即可，隻用一種茶樹菇也可以。有淘米水泡會更好。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）3

2、将臘雞剁成小塊，然後放入電壓力鍋中放入半鍋溫水，加入姜片按“煮肉鍵”壓一壓即可。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）4

3、趁着炖臘雞的時候，再将茶樹菇、香菇清洗幹淨，去掉茶樹菇的根部，然後再切成小段備用。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）5

4、将壓好的臘雞倒入鍋中，放入辣椒、姜片，開小火炖10分鐘，這樣用明火再炖一炖，吃起來肉會更入味更香，吃起來不會發柴。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）6

5、再倒入茶樹菇、香菇，繼續炖10分鐘左右，快出鍋的時候，撒點蔥花即可關火出鍋食用。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）7

小貼士：

1、切記炖臘雞不能放各種大料

2、提前用電壓力鍋或電飯煲将臘雞煮透再烹饪。

3、臘雞再用明火炖一炖，可以讓肉質更香。

隔水炖雞放什麼料好吃（記得别直接下鍋炖）8

大家在炖臘雞的時候，你做對了嗎？快來跟着這方法試一試吧！而且臘雞和茶樹菇、香菇一起炖，香氣四溢，光聞着味兒就口水直流，如果不多備點米飯根本不夠吃哦！喜歡钰兒分享的美食，歡迎關注我，分享、收藏、轉發也可以。

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