梅子醬排骨做法步驟?原料:厚肉大排骨一斤,梅子兩粒蔥兩顆,紅椒一隻腌料:紹酒,醬油各半湯勺調味料:紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽各适量,我來為大家科普一下關于梅子醬排骨做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:厚肉大排骨一斤,梅子兩粒。蔥兩顆,紅椒一隻。腌料:紹酒,醬油各半湯勺。調味料:紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽各适量。
将排骨斬成大塊,酸梅壓爛, 塗在近骨一面加上腌料腌一小時,放入滾油中炸兩分鐘,起,然後待油溫回升将排骨複炸一分鐘。
紅椒、蔥一同切絲,燒熱鍋,下油兩勺,加入調料慢火至糖溶,放入排骨, 加蓋煮兩分鐘,拌勻後煮至汁 濃加入紅椒絲、蔥絲即可。
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