準備材料:蝦皮5g,小白菜50g,雞蛋60g,自發面粉150g,蔥姜末少許,鹽少許,生抽15ml,香油少許
參考月齡:1 歲以上的寶寶
喂養階段:大口咬嚼期
開始制作:
1. 蝦皮用溫水洗淨泡軟後, 切成碎末 ;雞蛋打散, 炒熟備用 ;小白菜洗淨後用開水略燙一下,放在案闆上切碎。
2. 把炒熟的雞蛋和切好的小白菜放在一起,然後加入蝦皮碎、少許鹽、生抽、蔥姜末、香油調成餡料。
3. 将自發面粉和好,靜置醒 15~20 分鐘,然後擀成包子皮,包入餡料制成小包子。
4. 蒸鍋内加入适量水,把包子放入蒸屜上,蓋上鍋蓋,上氣後蒸 10 分鐘即熟。
小貼士
1. 蝦皮含有豐富的鈣、磷等礦物質,是補鈣的高手,注意一定要選用新鮮優質的蝦皮。
2. 小白菜用開水汆燙後可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣質的吸收。
3. 寶寶年齡的不同,蝦皮和小白菜剁碎的程度也不相同,寶寶越小菜剁得更碎。
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選自《寶寶愛輔食》一書,版權所有。
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