水蛭，别名螞蟥，是一種貴重藥材，水生命力強，繁殖極快，易于飼養管理。人工養殖規模可大可小，投資可多可少，具有投資少、見效快、效益高的特點，是一項發展前景極好的新興養殖項目。其養殖技術如下:
選地建池選擇背風向陽、排灌方便的地方建池。小規模養殖，可在房前屋後挖溝，溝深1米，溝寬3米，溝長依地勢而定；大規模養殖，可利用池塘或水田開挖連溝，溝寬3米，埂寬0.4米，埂高0.8米。溝内水深0.6米左右，溝兩頭分别設進水口和排水，溝底鋪放一些石塊和樹枝，供水蛭栖息。
春、夏兩季均可放養。人工養殖以金錢蛭為好。金錢蛭，農村俗稱牛螞蟥，其體扁平而較肥壯，長60～130毫米、寬12～22毫米背面通常暗綠色，有5條黑色間雜淡黃的縱紋，常爬到牛身上吸血。購買時要注意鑒别，需選擇健壯、無傷、個體大的(每千克120～169條)。春、夏、秋季均可放養。水蛭雌、雄同體，每條水蛭都能産卵繁殖。一般每條水蛭可産卵繭6～10個，每個卵繭可繁殖80～100條幼水蛭。夏、秋兩季是水蛭的繁殖旺期。
投喂飼料水蛭以水草、水中微生物、有機質等為食，人工飼養主要以投喂牲畜血拌草粉和螺蛳為主，一般每667平方米水面投放25千克活螺蛳，任其自然繁殖，水蛭自由采食飼料不足時，可喂些蚯蚓、昆蟲等。7天喂1次動物血，可加快水蛭的生長速度。投喂方法是：把豬、牛、羊等動物鮮血凝塊放入池中，每隔5米左右放1塊，供水蛭食用。水蛭嗅到血腥味後，很快聚攏，吸飽後自行散去。注意及時清除殘渣，以免污染水體。
水蛭雖然對水質要求不嚴，但是由于人工飼養密度大，水質還是保持清潔為好。水溫宜保持在15℃～30℃。水蛭在10℃以下停食，在30℃以上停止生長。7～8月份是水蛭第二次産卵期，此時水溫較高，在人工高密度養殖條件下，要注意經常換水，以保持池水清新。
越冬管理入冬後，水蛭停食，鑽入泥中冬眠。早春放養的水蛭到9～10月份已長成，可加工出售。捕撈時，先将水排完，再用網撈起。選個體大、生長健壯的留種。每667米水面按10～15千克留種，然後将種蛭投入育種池中越冬。
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