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黑米糕做法

生活 更新时间:2025-02-15 19:53:42

黑米糕做法?食材:黑米粉 70克、大米粉 30克、糯米粉 适量、水磨粉 适量、雞蛋 适量、白砂糖 适量、牛奶 适量、玉米油 适量、白醋 适量,接下來我們就來聊聊關于黑米糕做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

黑米糕做法(黑米糕怎麼做)1

黑米糕做法

食材:黑米粉 70克、大米粉 30克、糯米粉 适量、水磨粉 适量、雞蛋 适量、白砂糖 适量、牛奶 适量、玉米油 适量、白醋 适量

三種分類稱量混合。提早将蒸鍋架好,水先燒着。

蛋黃蛋清分離,将玉米油、雞蛋黃、牛奶混合均勻。

粉類過篩入混合液體。

攪拌均勻。

打發蛋清,白砂糖分三次倒入,打發好的蛋白取三分之一入米粉糊,切拌均勻,再倒入剩餘蛋白,切拌均勻。

倒入六寸模具,震去大氣泡,覆蓋保鮮膜,入蒸鍋

中火35分鐘關火,焖5分鐘,取出去掉保鮮膜,水汽防止滴到米糕上,立刻倒扣。完全晾涼再脫模切開食用。

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