01 原料準備 地酒食材顧汁源賺
熱鴨肉200克，辣椒100克，豆瓣苦10克，千辣椒、蒜末、姜片、蔥段各少許
京饪時同2分鐘日味清淡 左任方法 拌功效 降壓終精适合人群 績尿病者
02調料準備五的活色拉3克，味精、白糖、料活、老抽、生抽各适量
食物相室鴨肉 白菜滋陰潤肺鴨肉 山藥滋陰潤肺鴨肉 地黃icon健脾利濕鴨肉 金銀花滋潤肌膚
食物相克鴨肉 甲魚
導緻腹瀉、消化不良
鴨肉 檸檬破壞蛋白質鴨肉 桑葚
導緻胃痛icon、消化不良
鴨肉 桃子引起惡心、呃逆
養生常識
鴨肉可滋養肺胃、健牌利水。主治肺胃陰虛、幹咳少痰、口幹口渴、消瘦乏力等病症。但鴨肉性涼，脾胃陰虛icon、經常腹瀉者忌用。
03 食材處理 技藝生輝下廚更易
1.将鴨肉斬成
2.鍋中注油，燒
3.小火炸約2分
塊，洗淨的辣椒 至五成熱，倒入 鐘至表皮呈金黃
去籽，切成片。 鴨塊。 色，撈出備用。
做法演示 惠饪方法分步詳解
1.鍋留底油，倒入
2.倒入炸好的鴨
3.加豆瓣醬炒勻。
蒜末、姜片、蔥 塊翻炒片刻。
段、幹辣椒煸香。
4.加料酒、老抽、
5.倒入少許清水，
6.倒入辣椒片，
生抽拌炒勻。 煮沸後加鹽、味 拌炒至熟。
精、白糖炒勻。
7.加入少許水澱
8.撒入剩餘蔥段 盛入盤内即可
粉，快速拌炒勻。 炒勻。 食用。
小貼士
1.烹制鴨湯icon時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。
2.公鴨肉性微寒，母鴨肉性微溫。
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