手抓餅皮還可以這樣做嗎-tft每日頭條

手抓餅皮還可以這樣做嗎

生活更新时间:2024-11-25 15:27:59

大家都知道，手抓餅的配料随心所欲，怎麼搭都可以的，但難就難在制作餅皮了，所以很多人都是買現成的，但這樣就失去了制作過程的樂趣了。我嘗試了多種配方，覺得這樣的是最佳的，松脆适當。

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）1

高精面粉200克

低精面粉50克

溫水110克

黃油20克

雞蛋一個

鹽3克

起酥油（豬油）少許

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）2

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）3

高精面粉與低精面粉倒入盆中，加入鹽攪拌均勻，打入雞蛋。

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）4

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）5

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）6

把黃油隔水融化，然後加入面粉中，加入溫水，用筷子攪拌成面絮狀，然後揉勻，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。

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手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）8

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）9

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）10

将面團分成等量的面胚，然後用擀面杖擀平，刷上起酥油，然後卷起來，再折成圈，把末端拉到底部壓扁，再次擀平。

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）11

手抓餅皮還可以這樣做嗎（終于做到手抓餅皮的最佳配方了）12

平底鍋燒熱，倒入少許油，把擀好的皮剛進去，煎成兩面金黃色就可以了，放上喜歡吃的醬料與輔食卷起來就可以了。

溫馨提示：

1:喜歡甜的，可以在揉面的時候加入白糖。

2:第二次擀平的話，可以在上面鋪上油紙再擀，這樣就不怕太油了不好擀。

3:餅胚做多了，可以鋪上油紙後，一層疊一層，然後裝入保鮮袋，封緊放入冰箱冷凍室保存，下次使用。

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