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臘肉是怎麼做出來的

生活更新时间:2024-09-27 11:45:30

臘肉是怎麼做出來的?需要的食材：上好的五花肉，鹽，白糖，生抽，老抽，白酒、花椒，接下來我們就來聊聊關于臘肉是怎麼做出來的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臘肉是怎麼做出來的

需要的食材：上好的五花肉，鹽，白糖，生抽，老抽，白酒、花椒。

做法：用清水徹底清洗幹淨五花肉，将五花肉切成五厘米寬的長條，用竹簽在上面紮上很多小眼兒，把花椒放到鍋裡炒熟，炒熟後用手直接搓到五花肉表面。

再加入少量鹽，白糖，生抽，老抽，白酒放到盆裡腌一下，調料入味後五花肉放到瓷容器内，放的時候要注意皮向下肉要向上逐層的擺放，在最上層的皮要向上，放好後将整個陶瓷罐放到陰涼地方，每天翻動一次，放五天即可腌好。

将腌好的肉用繩子穿起來，挂在陰涼的地方通風，曬到半幹就可以煙熏，煙熏最好的辦法使用挖坑薰肉法，熏好挂在通風處，等水分全幹，美味的臘肉就做成了。

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