随着社會經濟的發展，喝茶成了當今社會健康的保健飲品之一，越來越多的人選擇喝茶。衆所周知普洱茶是大家的最愛，而其中喜歡喝生茶的也不少，口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友的青睐。

但是，對于愛喝茶的朋友來說，要怎麼沖泡普洱生茶，才能保證滋味不被淹沒？接下來我們來了解一下它的沖泡方法。

茶葉一般來說都要喝新鮮的，但普洱茶被喻為“能喝的古董”是茶葉中唯一具有生命力的，可在空氣中繼續發酵，存放越久茶香更加醇和。

普洱茶的“後發酵”過程，因為有了自然的參與，滋味會發生神奇變化，促使許多普洱茶愛好者将其置于藏器中，每隔一段時間取出一點沖泡，品味逐漸增加的香醇，上好的陳年普洱，杯中湯上浮着一層煙霧。

在正式講解沖泡生普的方法之前，咱們先來了解一下生普的沖泡重點：

生普突出茶湯口感的沖擊力，強化突出的個性。 試茶可以使用蓋碗沖泡，它能夠将真實的茶本身性質呈現出來，而且還有另一個好處，就是便于靈活地控制出湯快慢。

最好用純淨水或山泉的水沖泡普洱茶。無論選用哪種水，煮水的時候都不可讓水一直沸騰，這樣水中含氧太少，泡出來的茶湯缺乏活性。

普洱生茶經過曬青後味道收斂，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲；生茶泡飲時怎麼樣将它的氣味和滋味釋放出。

避免直接用開水沖擊茶葉則是沖泡普洱生茶的另一個要點。盡可能用柔和的方式來沖泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦澀感物質溶出過多，過快，從而獲得相對可口的湯感。

了解了沖泡生普的一些重點，接下來就要看看普洱生茶如何沖泡才好喝？沖泡步驟如下：

1、準備好茶具及普洱茶

生茶則選擇蓋碗較好，沖泡生茶，出湯後不宜用蓋悶着，如果悶着就可能悶出煙熏味，尤其是如果碗中茶湯沒有完全倒出的，更是容易悶出酸味。

蓋碗因開口較大，隻要不蓋着蓋子，熱力就比較容易散發，就可避免悶出異味。

注意！生茶對水溫的要求沒有熟茶高，甚至有的生茶苦澀味較重，沖水時可采用吊水線的方法适當降低溫度，這樣可以達到降低茶湯苦澀程度的效果。

2、溫壺滌具

茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。

這裡有個小訣竅，在泡茶前先将蓋碗/茶壺用熱水燙一下，倒出熱水後将茶葉放入其中放置3秒，這個沖泡出來的茶會更香。

3、投茶、潤茶

将普洱茶置入壺中，沸水沖入壺中，快速倒去醒茶。

投茶量可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克。

4、沖茶浸潤

沸水沖泡，水柱靠近蓋碗内壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強湯感的協調性。

适當悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往後的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一緻。

5、分茶

壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分别均勻地分入小杯中。

另外，生茶張提醒大家常見的一些沖泡誤區：

很多人喜歡放一個保溫杯在辦公室，抽屜裡随時備着茶葉，一上班就開始用保溫杯泡茶喝，喝到下班茶都還是溫熱的，認為這樣很有口感，還認為這樣茶水可以長時間保溫，其實這種做法是錯誤的。

一直保持很高的水溫，茶中的芳香油會很快大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，也減少了茶香，還使有害物質增多。

此外，維生素C等營養物質在長時間高溫下被破壞，長時間高溫浸泡會使其損失過多，從而降低了茶的保健功能。

而普洱茶的沖泡要領之一就是茶水分離，所以不宜用保溫杯泡普洱茶。

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