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雞爪500g,蒜蓉辣醬300ml,生抽一勺,白糖3勺,料酒100ml,水适量。
雞爪洗淨,剪去指甲,雞爪放入冷水後開始煮,水中加入少量料酒。根據自己喜歡的口感,煮個25分鐘;
煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝幹水分;
做蒜蓉最好去骨頭;
拿個空盤放入醬汁;雞爪完全上色後即可食用。
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