用榴蓮煲雞湯,湯鮮味美,營養豐富。要說是用榴蓮殼來煲還是榴蓮果肉,其實是都可以的,甚至,除了榴蓮殼榴蓮肉能煲湯外。
榴蓮核也可以放進去一起煲,等湯好後把榴蓮核撈出來,剝掉外皮後吃,口感很像是吃栗子。 至于在用榴蓮煲湯時,放多少榴蓮殼,放多少榴蓮果肉,這個要看個人口味和情況來變。
榴蓮殼味輕,多放點少放點問題不大,它可以和雞塊一起下鍋,煮久點。但注意,榴蓮殼可不能直接就放進去啊,要先把外面那層硬刺去掉,隻留殼裡面白色的瓤。
放榴蓮肉的話,多放區别就大了。不僅味道區别大,成本差别也大哈,畢竟榴蓮這樣水果,一年四季價格都不便宜呢。而且,榴蓮肉不宜久煮,湯出鍋前半小時再放。
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