新奧爾良烤翅要怎麼做-tft每日頭條

新奧爾良烤翅要怎麼做

教育更新时间:2024-07-19 15:22:15

新奧爾良烤翅要怎麼做（獨家揭秘新奧爾良烤翅實用配方及制作工藝）1

新奧爾良烤翅獨具奧爾良的甜香及辣香，使得飽滿的雞肉鮮香回甜。

新奧爾良烤翅要怎麼做（獨家揭秘新奧爾良烤翅實用配方及制作工藝）2

做法：

1、将雞翅塊550克納入盛器中，放入腌料，用手抓拌均勻放入冰箱中（溫度易控制在0度---4度為宜）保鮮冷藏18小時，期間翻拌幾次，混合攪勻。

2、将香料放入大碗中混合攪勻。

3、将雞塊撿出擦幹水分，蘸上打好的雞蛋液，再充分蘸上面包屑（芝麻、花生碎、面包屑以1210的比例混合），再把雞塊放入大碗中，均勻裹上一層香料粉。

4、将烤爐調至220度，将雞塊放入烤盤雞皮朝上，并蓋上錫紙烤10分鐘之後，将錫紙拿掉再烤8分鐘，取出刷一層油，再放入烤箱烤7分鐘取出盛盤即可。

新奧爾良烤翅要怎麼做（獨家揭秘新奧爾良烤翅實用配方及制作工藝）3

腌料制作：

吉士粉、味琳、味精各8克鹽、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克

香料制作：

百裡香粉、羅勒粉、鹽、牛至粉各2克，黑胡椒粉、幹芥末各3克，紅辣椒粉、沙姜粉各5克，大蒜粉4克，味精12克，蔥、姜各10克

新奧爾良烤翅要怎麼做（獨家揭秘新奧爾良烤翅實用配方及制作工藝）4

新奧爾良烤翅要怎麼做（獨家揭秘新奧爾良烤翅實用配方及制作工藝）5

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