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無骨雞翅怎麼做好吃又簡單

生活更新时间:2025-02-05 18:01:14

無骨雞翅飯

無骨雞翅怎麼做好吃又簡單（無骨雞翅飯懶得啃骨頭）1

食材

雞全翅 / 蝦仁 / 青豆 / 雞蛋 / 蜂蜜 / 洋蔥 / 糯米

料酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 澱粉 / 糖 / 姜絲 / 蒜末

做法

1、5個雞全翅去中骨，用廚房用紙吸幹水份，200g蝦仁切丁，半個洋蔥切絲。

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2、300g糯米洗淨在清水中浸泡1小時，撈出濾幹水分，備用。

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3、已去中骨的雞翅加3勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺澱粉、1勺糖、少許洋蔥絲、姜絲、蒜末和鹽，攪拌均勻後蓋上保鮮膜冷藏，腌制1小時入味。

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4、熱鍋冷油，糯米入鍋中略微翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少許鹽調味。

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5、注入清水沒過糯米，蓋上鍋蓋焖煮15分鐘至水分快收幹，開鍋再翻炒均勻，盛出備用。

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6、鍋中熱油，倒入200g蝦仁丁，中火翻炒至變色時倒入200g青豆，加少許鹽繼續翻炒至熟，盛出備用。

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7、鍋中留底油，倒入2個打散的蛋液翻炒至變色凝固，關火，倒入糯米飯、蝦仁丁和青豆，充分攪拌均勻。

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8、将拌好的糯米飯塞進腌好的雞翅中，用錫箔紙把翅尖包裹好。糯米飯不宜塞得過多，以免烤制時破裂

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9、雞翅表面刷上之前腌制用過的醬料，放入預熱至180度的烤箱中層，烤10分鐘後取出，将雞翅翻面并在其表面刷上蜂蜜，再180度烤3分鐘。

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