冬季是最适合喝湯的季節，天冷的時候多喝湯不僅可以抵禦寒冷，而且由于湯的營養價值很高，可以很好地為我們補充所需的營養，還可以提高我們的抵抗力。

今天分享五道鮮美可口的炖湯，營養豐富，冬季禦寒要多喝它們了，暖身還暖胃，助我們安然過冬季。

第一道：豬肚雞湯

豬肚雞湯的做法如下：

食材準備：豬肚350克，雞子一斤，生姜，白醋，面粉，白胡椒粉，白胡椒粒，鹽等。

步驟一：豬肚放入盆中，加一大勺鹽、适量的清水、白醋一勺、面粉一大勺，兩面搓洗幹淨，再用清水沖洗幹淨。

步驟二：鍋中燒水，豬肚冷水下鍋，加四五片姜、料酒兩大勺、白胡椒粉一小勺，煮五分鐘撈出，切成小條，備用。

步驟三：起鍋燒水，把清洗幹淨的雞塊冷水下鍋，大火焯水五分鐘，撈出。

步驟四：把豬肚、雞塊、姜片、白胡椒粒，放入壓力鍋中，加入适量的清水，沒過食材即可，按煮飯鍵即可。出鍋時加一點枸杞和适量的牛奶，攪拌均勻。

第二道：花生山藥排骨湯

花生山藥排骨湯的做法如下：

食材準備：山藥半根，胡蘿蔔半根，核桃五六個，花生适量，排骨，鹽，蔥花，生姜等。

步驟一：山藥要選擇鐵棍山藥，健脾效果最好，洗淨泥土，削皮後切成小塊，備用。胡蘿蔔切小塊，備用。花生選擇紅皮的，補血效果好。生姜切片，大蔥切蔥花，備用。

步驟二：排骨先在冷水中浸泡十分鐘，洗淨血水以後，冷水下鍋，大火煮開後，會出現很多浮沫，撇除浮沫後，撈出，備用。

步驟三：炖盅裡加入花生、核桃、排骨、姜片、山藥塊、胡蘿蔔塊，加适量的清水，隔水炖一個小時。出鍋加一點鹽和蔥花，美味即成。

營養豐富，湯鮮味美，補血補腦補身體，冬季一定不要錯過這個湯。

第三道：雞蛋肉餅湯

雞蛋肉餅湯的做法如下：

食材準備：五花肉，雞蛋，鹽，澱粉，蔥姜等。

步驟一：新鮮的五花肉，肥瘦3:7最好，剁成肉末，盛入碗中，加一點鹽，适量的蔥姜水，适量的澱粉，攪拌均勻，腌制十五分鐘。

步驟二：十五分鐘以後，把腌制好的肉末放入炖盅裡面，鋪在底部，加适量的熱水，再打入一個雞蛋，加一點鹽調味，蓋蓋，隔水蒸半個小時，出鍋撒蔥花。

味道鮮美可口，營養豐富，清淡不上火。

第四道：香菇闆栗雞湯

香菇闆栗雞湯的做法如下：

食材準備：幹香菇五朵，土雞半隻，紅棗，闆栗，枸杞，鹽等。

步驟一：幹香菇提前用溫水浸泡20分鐘。闆栗剝殼，備用。

步驟二：土雞切成小塊，放入鍋中，加适量的清水，沒過雞塊即可，加适量的料酒，大火煮開，撇除浮沫，撈出備用。

步驟三：雞塊放入鍋中，加兩片姜、紅棗10顆、闆栗、枸杞、沒過食材的清水，炖煮兩個小時。出鍋加适量的鹽，即可。

第五道：白蘿蔔炖羊排

說到冬天的湯，那必然少不了白蘿蔔炖羊肉，下面這道白蘿蔔炖羊排，也是非常的簡單好做。快給你的家人安排上吧！

白蘿蔔炖羊排的做法步驟如下：

食材準備：羊排，白酒，白醋，白蘿蔔，姜，枸杞，鹽等。

步驟一：羊排先剁成小段放入冷水當中，浸泡半小時，浸泡的時候放一點白酒，可以有效地去除膻味。

步驟二：白蘿蔔切成滾刀塊，可以稍微大一點的快。一些溫水泡一點枸杞，備用。

步驟三：泡好的羊排冷水下鍋焯水的時候，再放一點白醋，進一步地去除膻味。水開以後，将表面的浮沫要撇幹淨，焯水2分鐘以後把羊排撈出來。

步驟四：用密漏把湯過濾一下，把白蘿蔔也焯一下水，可以去除蘿蔔的異味，蘿蔔焯水2分鐘以後給它撈出來控幹水分。

步驟五：砂鍋加适量的水，燒開以後，将焯好水的羊排放入鍋中，加入蔥段、姜片、一勺鹽，水開以後轉成小火蓋上蓋子炖煮一個小時。

步驟六：一個小時以後把蘿蔔塊放入鍋裡，隻要加鹽就可以了，再加一點枸杞再炖2分鐘就可以了。

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