珠玉豆腐?食材:北豆腐300克、鹌鹑蛋8個、蒜苗2根、紅椒碎适量、生抽5ML、鹽2克、水澱粉2勺,接下來我們就來聊聊關于珠玉豆腐?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:北豆腐300克、鹌鹑蛋8個、蒜苗2根、紅椒碎适量、生抽5ML、鹽2克、水澱粉2勺。
将豆腐切成長方形或方形、約1CM厚的片;用裱花嘴在豆腐片中間挖一個小洞;
平底鍋中倒入油、鍋熱後、放入挖好洞的豆腐片;
将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎;
煎至底部凝固後、将豆腐翻面繼續煎至金黃色盛出裝盤;
鍋中留少許底油、倒入蒜苗丁翻炒;
倒入生抽、水、紅椒碎、鹽;
倒入水澱粉,攪拌勻;
待湯汁黏稠将汁澆在豆腐上即可。
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