吃什麼蔬菜緩解壓力?來源：經濟日報-中國經濟網現代社會節奏快，大家普遍覺得生活、工作壓力大，盡管适當的壓力對我們有益，但如果長期處于高壓狀态就會對身心健康造成危害如何減輕身心壓力呢？或許可以試試通過食物減壓下面，經濟日報-中國經濟網生活頻道就帶您了解哪些食物可以減壓吧，下面我們就來聊聊關于吃什麼蔬菜緩解壓力?接下來我們就一起去了解一下吧!

吃什麼蔬菜緩解壓力

來源：經濟日報-中國經濟網

現代社會節奏快，大家普遍覺得生活、工作壓力大，盡管适當的壓力對我們有益，但如果長期處于高壓狀态就會對身心健康造成危害。如何減輕身心壓力呢？或許可以試試通過食物減壓。下面，經濟日報-中國經濟網生活頻道就帶您了解哪些食物可以減壓吧。

紅薯

長期壓力會導緻皮質醇功能障礙，從而可能引起炎症，疼痛和其他不良影響。但營養豐富的碳水化合物源（例如紅薯）可能有助于降低應激激素皮質醇的水平，紅薯是一種很好的碳水化合物，它們富含對應激反應很重要的營養素，例如維生素C和鉀。

泡菜

泡菜是一種發酵蔬菜，通常用白菜和蘿蔔腌制而成。泡菜等發酵食品中富含有益菌，并且富含維生素，礦物質和抗氧化劑。研究表明，發酵食品可以幫助減輕壓力和焦慮。許多其他研究也表明，泡菜等富含益生菌的食物對心理健康具有有益作用，這可能是由于它們與腸道細菌的相互作用而直接影響人的情緒。

雞蛋

雞蛋富含健康的應激反應所需的維生素，礦物質，氨基酸和抗氧化劑。雞蛋的膽堿含量特别高，僅在少數幾種食物中大量存在。膽堿已被證明在腦部健康中起着重要的作用，并可能預防壓力。

貝類食物

貝類食物中的氨基酸含量很高，例如牛磺酸。牛磺酸和其他氨基酸是産生神經遞質（如多巴胺）所必需的，而神經遞質對于調節應激反應至關重要。實際上，研究表明牛磺酸可能具有抗抑郁作用。此外，貝類食物還富含維生素B12，鋅，銅，錳和硒，所有這些都可以幫助改善情緒。

西蘭花

西蘭花等十字花科蔬菜因其健康功效而聞名。富含十字花科蔬菜的飲食可以降低罹患某些癌症，心髒病和精神疾病（例如抑郁症）的風險。西蘭花還富含蘿蔔硫素，這是一種具有神經保護特性的硫化合物，可能具有鎮靜和抗抑郁作用。

藍莓

藍莓具有許多健康益處，包括改善情緒。這些漿果富含類黃酮抗氧化劑，具有強大的抗炎和神經保護作用。它們可能有助于減少與壓力有關的炎症，并預防與壓力有關的細胞損傷。研究表明，食用富含類黃酮的食物（例如藍莓）可以預防抑郁症并改善情緒。

豆類

長時間承受心理壓力時，腸道屏障會受損，這意味着，未消化的食物顆粒、細菌和微生物會穿過腸壁進入血液，引發持續性的炎症。科學家發現，短鍊脂肪酸通過逆轉這種腸壁“滲漏”現象，起到減壓、抗抑郁作用。而谷物、豆類和蔬菜等食物含有大量纖維，可以刺激短鍊脂肪酸的生成。利用高纖維食物修複腸道，不僅有助于改善壓力導緻的焦慮和抑郁症狀。

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